Il guazzabuglio — Restaurant in Calcata

We had lunch today at “Guazzabuglio” while discovering the little town of Calcata. The food was really delicious- I give 4 stars because of the surprisingly small portions. We live in Italy and we find it uncommon to have it that small for that amount of money. As we were about to leave the place I realized I have left my Aviator Sunglasses in the toilet only 10 minutes before. Apparently, and sadly, they were gone. The personnel was not quite concerned about my loss, after my second remark they started to ask around if anyone has seen them but they seemed very indifferent and quickly ended the investigation. It’s a pity that in such a small town, where people come mostly to wine and dine, they would...

Beh, trovato per caso, gironzolando in un borgo tra i più belli in Italia: Calcata. Il Guazzabuglio è pervaso da una magia particolare. Varcare il suo ingresso è stato come entrare nell'armadio di Narnia. Ho conosciuto Veronica, di rara bellezza, un fiore cresciuto nella roccia della Sila. Talmente determinata e coraggiosa da riuscire ad aprire con successo questo posto incantevole in un momento di grave congiuntura. Sebbene da solo, nonostante ci fosse la fila, mi ha trovato un tavolo. Ho mangiato divinamente: una pizza con verdure e crema di pomodori secchi, eccellente. Anche il dolce era delizioso, gigantesco. Non bevo mai ma ieri 'festeggiavo' qualcosa di mio ed ho veramente esagerato con un ottimo Cesanese. Il fatto è che mi sono seduto alle 13 ma ho conosciuto prima Veronica, poi Alessandro, l'architetto Gabriella, Laura... Abbiamo parlato ore ed è un evento raro di questi tempi. Persino due risate con la bravissima chef... In serata una famiglia che sembrava scesa da un Caravaggio... A momenti mi è sembrato essere in un confortevole ed accogliente vagone del Trans Europe Express. Ebbene, mi son dovuto imporre di andarmene perchè davvero ci avrei fatto chiusura. Ci devo tornare assolutamente anche perché ha diverse scelte vegetariane. Qualità molto alta. In tutti i sensi....

Le due stelle sono tutte per la location molto carina e caratteristica, le tre stelle mancanti sono per il servizio di prenotazione, il cibo e per concludere il conto. Per assicurarmi il tavolo ho prenotato andando di persona sul posto (per evitare brutte sorprese o malintesi) e fatta richiesta specifica di "un tavolo" per le ore 13:30, la ragazza all'accoglienza ha confermato e assicurato la mia richiesta segnandolo nell'agenda. Al nostro arrivo entriamo nel locale ed il tavolo da me prenotato era occupato mentre gli altri erano liberi, questo non deve accadere ne vale la serietà e la professionalità di un ristoratore. L'antipasto € 15 per piccole ciotoline che contengono soprattutto vegetali, tranne due salsiccette affettate mi sembra eccessivo. Abbiamo ordinato come primo due piatti di ravioli alle castagne con zucca e gorgonzola, sono arrivati 8 ravioli (€14) sul mio piatto e 10 ravioli su quello di mia moglie (mentre nella tavolata di "conoscenti" del tavolo adiacente i ravioli nei loro piatti erano molti di più) e questo è spiacevole da vedere. In totale abbiamo preso 1 antipasto, 3 primi, 1 secondo (pollo fritto), 1 dolce, 2 calici di vino per la modica cifra di €90,00. Tempi di attesa lunghi tra una portata e l'altra, ci siamo seduti alle 13:30 e siamo usciti alle...