La Grotta di Zi' Concetta — Restaurant in Campobasso

Dopo anni di decantata gloria finalmente anche io mi siedo in un tavolo della grotta di Concetta e capisco perché a Campobasso é stato ed é ancora un'istituzione anche oggi alla seconda generazione. Di lei, di Concetta, ne sento parlare da sempre, da quando la signora anni fa ancora comprava le verdure ad un banco di ortofrutta del mercato coperto oggi ormai inutilizzato. Questa è l'immagine di lei impressa nel mio immaginario: la signora con la sporta e le verdure del mercato. Mi siedo ad un tavolo da due nella saletta più piccola, con le pietre nude alle pareti, il soffitto di tavolato, le travi antiche, e la luce che entra da due porte sulle pareti opposte. Un lavello di pietra e un camino mi riporta ad un ricordo della vecchia casa di mia nonna, alla casa di tutti i nonni di noi molisani e questo mi fa già felice ancora prima di mangiare. Ci portano il menù, un foglio dattiloscritto con la firma di Concetta in corsivo. Pochi piatti, puliti e senza fronzoli ma che concentrano in 10 righe tutto quello che di molisano si può assaggiare. Giustamente collocato al primo posto "pizza e minestra", non puoi passare da Campobasso e non assaggiarlo. E' il piatto che più di tutti ci rappresenta, che racconta le nostre origini, di quando la farina di grano era un lusso per pochi e nelle case si cucinava la pizza di granone cotta sotto la coppa con la brace, e quando era ormai troppo secca, per utilizzarla la si spezzava in una minestra di verdure di campo con quel poco di proteine che si avevano a disposizione: qualche cotica di maiale o un pezzo di guanciale. La pasta con gli spigatelli, perché in Molise sempre per la filosofia del non si butta niente , le cime di rapa si mangiano anche spigati. Gli spaghetti aglio, olio, cavolfiore e peperoncino. La salsiccia arrosto e poi l'immancabile caciocavallo, presentato in una delle sue forme più sublimi, cioè sciolto alla piastra ed ingentilito da una insalata con le pere. In pochi mq ritroverete tutto quello che di autentico offre ancora questo piccolo fazzoletto di terra stretto tra il mare e le montagne, un po' cocciuto e un po' ostile ma con una grande accoglienza. Grazie Zia Concetta per avermi riportato alla luce ricordi bellissimi ritrovati nei tuoi piatti meravigliosi! Il prezzo? Generoso come tutto il resto, perché qui si cucina...

UAhO! E' stata la prima volta che ho cenato in questa "grotta" a Campobasso e ho capito perchè è difficile prenotare. Semplicemente tutto troppo buono !! fantastico! Ma una roba di quelle che devi riordinare quasi tutti i piatti almeno 2 volte. Veramente tutto estremamente fresco, "genuino", squisito. Semplice, puro, originale, locale. No filters. No fashion. No giri di parole e nomi strani. Si conferma la "regola italiana" che se mangi in un posto la cui insegna porta un nome famigliare la probabilità di fare un'esperienza culinaria sicuramente positiva è molto molto alta. Eravamo 8 colleghi mix. Menù essenziale come piace a me: 1 pagina e stop. Generalmente questo è il primo segnale di quantità- qualità power! Antipasto largo con anelli di cipolla fritti in pastella (riordinati), pizza e minestra (riordinata), insalata di arance finocchi e olive, caciocavallo. arrosto con insalat di pere (pazzesco!! e riordinato), lonzardo di maiale casertano (cioè spettacolo di scioltezza! riordinato), zucca fritta (stupenda! riordinata più volte, una scoperta eccezionale!), pallotte cacio e uovo (riordinate). A seguire tagliolini carciofi pecorino e limone. "No vabbè, 90 minuti di applausi". Una roba devastante che abbiamo riordinato subito! Ho assaggiato anche i Crioli al sugo di spezzatino. Mi so commosso contento di aver ordinato dopo proprio lo Spezzatino al sugo :-) Scarpetta e contro-scarpetta con il pane che il cameriere per un attimo ha dubitato di averlo portato il piatto. Intanto il tutto veniva copiosamente e continuamente annaffiato con un semplice e ottimo Tintilia della casa. Troppo entusiasti della scoperta e con i palati troppi felici con qualche collega abbiamo anche provato il Coniglio in porchetta. E qui abbiamo capito che Zi' Concetta o chi per lei hanno fatto della ristorazione una filosofia di vita. Un piatto squisito! A chiudere un dolce della casa a base di pan di spagna che ricordo con gran piacere sebbene non ami i dolci. Beh veramente complimenti e tanti tanti meritati applausi. Non vedo l'ora di tornare e assaaggiare il Baccalà che qui si dice venga fatto in maniera unica. Qualità prezzo pazzesca! Avendo come riferimento Roma e Milano a volte restiamo veramente senza parole, in senso positivo. Grazie...

Sono lieto di scrivere una recensione per il Ristorante Zi Concetta a Campobasso. Questo locale è davvero un'ottima scelta se state cercando un ristorante dove gustare piatti tipici della cucina molisana, preparati con ingredienti freschi e di qualità.

Il ristorante si trova in una posizione privilegiata, nei pressi del centro. L'ambiente è accogliente e familiare, con un arredamento rustico e caldo che vi farà sentire a casa.

Il menu del ristorante offre una vasta selezione di piatti della cucina locale, come la pasta fatta in casa, la carne di maiale arrosto, la salsiccia e i formaggi tipici della regione. Ogni piatto è preparato con cura e maestria, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità.

Inoltre, il personale del ristorante è estremamente cordiale e disponibile, sempre pronto ad aiutarvi a scegliere i piatti e a fornire consigli sui vini locali. Infatti, il ristorante offre una vasta selezione di vini, tra cui il pregiato Tintilia del Molise, che vi consiglio di provare.

In sintesi, se siete alla ricerca di un ristorante dove gustare la cucina autentica della regione Molise, il Ristorante Zi Concetta è sicuramente un'ottima scelta. Non solo la qualità del cibo è eccezionale, ma l'atmosfera familiare e accogliente vi farà sentire come a...