Osteria D'La Sternia — Restaurant in Canelli

"Osteria d'la Sternia"

Oggi parliamo di Canelli è un Comune italiano di 10.165 abitanti circa in provincia di Asti in Piemonte. È il secondo centro più importante della provincia assieme a Nizza Monferrato dopo Asti, sia come realtà produttiva e culturale sia per numero di abitanti. Il 22 giugno 2014 Canelli e l'Asti Spumante vengono proclamate patrimonio mondiale dell'umanità UNESCO, parte integrante del territorio del Paesaggio vitivinicolo del Piemonte: Langhe - Roero e Monferrato. Percorrendo il centro storico precisamente la "Via degli innamorati" troviamo la Osteria d'la Sternia in Via Villanuova nr.4/6 di Canelli (AT), accedendo al suo interno si percepisce un ambiente pulito, ordinato, dove la cura dei dettagli di arredo creano un luogo dove poter consumare un pranzo/cena, con possibilità di usufruire di un dehors esterno, gli ambienti di piccola concezione creano intimità, fornendo una tranquillità inequivocabile facendosi avvolgere dai profumi che provengono dalla cucina proposta dallo Chef Rolando Marco, una filosofia che vuole mettere in evidenza i prodotti del territorio rappresentandoli in chiave moderna secondo un pensiero personale. L'osteria propone una una cucina con chiari elementi territoriali (tartare di fassona, risotto di robiola di Roccaverano, ecc..), fondamentale per gustare dei piatti di grande impatto gustativo presentati con cura dallo Chef dove la cromaticità degli ingredienti utilizzati con sapienza, creano degli impatti visivi di estrema eleganza, per poi esprimere all'interno della bocca in modo equilibrato i sapori degli ingredienti utilizzati. Il tutto abbinabile alla selezione di vini proposti dove poter scegliere in base alle proprie preferenze, anch'essi rappresentano la realtà locale fatta di aziende di livello, dove trovare dei vini di eccelsa qualità. Con la possibilità di visitare le realtà vitivinicole presenti nelle vicinanze, vista la collocazione...

Ristorante situato all’inizio del percorso degli innamorati. Percorso che permette di raggiungere un piccolo terrazzino da cui apprezzare la vista sul paese.

Abbiamo pranzato in un piccolo terrazzino all’esterno molto accogliente anche per il nostro compagno di avventure ( cane di taglia media ). Ragazzi giovani, molto attenti al dettaglio sin dal primo istante. Pane caldo e grissini all’accoglienza e ottimo barbera. Tra gli antipasti scegliamo la battuta di fassona. Tornerei già solo per questo piatto. Giusto equilibrio tra i sapori e buona qualità. Primi piatti davvero ottimi! Plin ricotta-melanzana-menta conditi da un sugo al pomodoro dal sapore indimenticabile. Risotto zucchine-robiola-cacao davvero particolare. Un mix di sapori e consistenze ben bilanciato e davvero particolare. Arriviamo ai dolci...bunet e semisfera di robiola e gelatina di pere accompagnati da creme alla nocciola e pistacchio. Moscato e passito della zona. Non potevamo chiudere meglio di così.

Un peccato non aver potuto assaggiare tutto. Ma sono convinto che rimarrete soddisfatti.

Complimenti ragazzi è stato un piacere pranzare da voi. Attenti a tutte le normative in un periodo davvero particolare. Rapporto qualità prezzo ottimi. Ci tornerei? Decisamente si !

In...

Very inhospitable......they had 7...8 tables free quite late.....not reserved, we asked specific. They send us away to another restaurant up the hill and after we walked down disappointed by same treatment there.....we saw they had seated locals without reservation. Thank you for cheating and lying.....we will never return and give all people in our hotels around Canelli very bad review. A very insulted...