Lido AlbaChiara — Restaurant in Castrignano del Capo

Un posto dove ogni dettaglio, dal servizio alla cucina, trasmette passione autentica. In questo ristorante affacciato sul mare, abbiamo trovato un’esperienza gastronomica curata, ricca di sapori veri. Abbiamo iniziato come antipasto con una burratina pugliese accompagnata dal Capocollo di Martina Franca e cipolle rosse: un antipasto semplice solo in apparenza, ma perfettamente equilibrato nei sapori. A seguire, insalata di mare freschissima e salmone con salsa allo yogurt: entrambi delicati, ben presentati e davvero gustosi. Come primo ho scelto i ravioli con burrata: cremoso al punto giusto e ben dosato nei contrasti. I secondi non sono stati da meno: una frittura di calamari leggera e croccante, impreziosita da una delicatissima salsa al limone che merita una menzione speciale per la raffinatezza con cui è stata inserita nel piatto. A seguire, un piatto di cozze fresche al centro servite con crostini di pane fritto, infine ci sono stati serviti dei sorbetti al limone dal sapore artigianale, con pezzetti di limone dentro, davvero buono.

Servizio eccellente. Lo staff è gentile, preparato e attento. Non è solo una questione di professionalità, ma di vera cura per il cliente e per il lavoro che svolgono. Ho letto recensioni in cui si parla di “maleducazione” da parte dei titolari: la mia esperienza è stata esattamente l’opposto. Qui ho trovato persone affabili, disponibili e rispettose, che mettono anima e cuore in quello che fanno. E credo sia giusto riconoscerlo.

I gusti possono essere soggettivi. Ma c'è modo e modo di esprimere un'opinione: chi denigra con arroganza e aggressività non rende giustizia al lavoro che c’è dietro ogni piatto. Qui si percepisce dedizione, attenzione ai dettagli e tanto amore per la cucina. E chi lavora con amore, merita rispetto.

In definitiva, consiglio questo ristorante a chi cerca un’esperienza vera, fatta di sapori genuini, location incantevole e persone che sanno fare il proprio mestiere con passione. Io ci tornerò sicuramente, e con...

We had a very good lunch here with patchy service at the table but the cashier made up for it all. She was delightful. We could have chatted all day. The positioning of the restaurant means it is busy. It is a beautiful setting. We had an excellent light lunch. Something we noted in this part of Italy is the amount of litter. While this town is better than many, the owners of this place should make sure that the sea by their restaurant should be free of rubbish. It is basic civic and...

Ieri mi sono recata presso questo ristorante, di cui ne avevo sentito parlare in modo eccelso. Ho capito subito il perché. Quel clima disteso e familiare, la vicina e il profumo del mare, hanno donato al mio animo serenità ed un profondo senso di pace. L' arrivo dei piatti, ha reso il tutto idilliaco e perfetto. L' impiattamento, la cura del dettaglio, il sapore di ogni singola portata, denotano l'eccellente preparazione, la passione, e dedizione dello chef. Per non parlare dell'accostamento, la sfumatura dei colori dei singoli ingredienti, studiati nel dettaglio, e farsì che ogni singolo piatto possa divenirne un'opera d'arte ad oc. Inoltre, nonostante i brevi tempi di attesa, non vi sono state imperfezioni alcune, anzi, quei paccheri alle vongole, quella crema di burrata, quel nero di seppia delle linguine, quella spolverata di limone e dettagli curati nella zuppetta di cozze hanno completamente travolto i miei sensi. Pertanto, chapeau ai propietari del locale, persone dai saldi valori, dall' estrema disponibilità e che hanno saputo selezionare con cura e attenzione i componenti dello staff interno alla cucina e in sala. Sentirsi a casa, sentirsi in pace e la voglia di restare ancora per rivedere un' ennesima volta questa esperienza gastronomica in questo meraviglioso posto, sono state le sensazioni che hanno accomunato me e i miei amici....