Laboratorio di Via Napoli — Restaurant in Catania

Era il 1962 ed io ragazzino andavo a comprare i dolci nel la laboratorio aperto da poco. I prezzi erano più bassi rispetto alle pasticcerie ed i prodotti veramente squisiti. Da allora di anni ne son trascorsi e tanti ed il laboratorio è sempre lì con i suoi prezzi miti e la qualità sempre al top. Ed allora cosa c'è che non va? Non va che degli incivili (eufemismo) dopo aver consumato buttano carta, tovaglioli, resti di tavola calda o dolci peraltro schiacciandoli per terra. Per non dire delle bottiglie rotte od abbandonate sui davanzali delle finestre a piano terra. Eppure il personale, davvero amabile del laboratorio ha piazzato più contenitori per i rifiuti ed io stesso, passando la mattina per prendere la moto dall'autorimessa, li vedo spazzare per ripulire quello che quei tizi indegni hanno lasciato per terra. A quel "furbetto/furbetti " che si comportano così chiedo: e se lo facessi davanti casa vostra? Ci vuole tanto ad usare i cestini dei rifiuti? Catania è la mia città, è casa mia è casa nostra. Nelle vostre case buttereste i rifiuti per terra? E quale è perciò la differenza? Ora magari ci sarà qualche idiota che riderà di queste mie parole ma tant'e'. Salvo Caragliano, vox clamans in...

Il personale è abbastanza gentile e disponibile ma ce n'è uno molto sgarbato, indisponente, scortese con un fare da bulletto arrogante ho pensato fosse il gestore che forse serve anche al banco ogni tanto, ma magari è un dipendente, non so. La prima cosa è il rispetto del cliente, viene anche prima del cibo, per questo solo non ci tornerò più. I pezzi di tavola calda sono buoni e anche i pezzi dolci, ma poco ripieni, una volta li riempivano di più, ora il ripieno è troppo poco. Molto buone le diavole croccanti dalla panatura al ripieno, ma non so perchè tutte le volte che li prendevo verso la fine la loro pasta mi lasciava sempre la sensazione di rimettere. Buonissime le cassatelle, sono fredde fredde, con una bella glassa, da provare, i ricci pure non sono male. Molto buoni anche i babbá anche se l'ultima volta ho notato la pasta più secca e cotta del solito. Compravo sia nel reparto normale che in quello celiaco, molto bello che ci sia un reparto per celiaci, non ce ne sono molti a Ct. La banconista del reparto celiaco è gentilissima, cortese e accogliente, si vede che lavora con piacere, passione...

Trattasi di un laboratorio gastronomico di specialità siciliane, tra pezzi di tavola calda e prima colazione come: pizzette, arancini, cartocciate, cipolline, bolognesi/messicane, involtini, bombe, siciliane, paté...e: cornetti, treccine, raviole, panzerotti, graffe, sfogliatine, involtini dolci, iris etc... Attività storica lanciata negli anni "70, ha raggiunto il successo per via della moltitudine di ragazzi che dopo il sabato sera, discoteche, e notti brave, andavano a cibarsi per fame o per colazione, dei prodotti appena sfornati. 3 stelle perché nonostante la grande nomea, il vasto assortimento e i prezzi unici, più bassi di qualsiasi altra tavola calda, tranne che per quella prodotta da vari panifici, la qualità è sempre stata dozzinale e spesso, a causa della grande mole di lavoro, i cucinieri tendono a sbrigarsi e ad accelerare i processi di impasto, lievitazione e cottura, a scapito della qualità e della...