Trucolo • Pizzeria — Restaurant in Cervia

Una stelle non sono per la pizza che sinceramente è discreta ma per il servizio. Ho chiamato per prenotare un tavolo per due per cena,mi viene consigliato come orario le 21 perché meno caotico. Arriviamo alle 21,ci fanno accomodare al tavolo e praticamente si dimenticano della nostra esistenza in quanto a prendere le ordinazioni è arrivato un cameriere dopo 20 minuti di attesa. Abbiamo semplicemente ordinato 2 pizze,ma credo che abbiano dovuto aspettare la raccolta del grano poi la macinatura per ottenere la farina per le nostre pizze, visto che sono arrivate dopo 50 minuti dall'ordinazione. Mi dispiace inaccettabili tempi di attesa così lunghi non mi sono capitati mai neppure in ristoranti con 150-200 coperti. Nella ristorazione alla base di tutto c'è sempre una buona accoglienza, quando il cliente si siete al tavolo si prende immediatamente la comoda delle bevande e dopo massimo 10 minuti quella delle pietanze ,le quali in massimo ad esagerare 15 minuti vengono servite. Lo chef de rang si occupa di fare in modo che il cliente sia sempre e tempestivamente servito e in caso in cui ci fossero dei problemi nelle preparazioni lui comunica al cliente ciò che accade. Non si sparisce senza dare motivazioni sul ritardo. Soprattutto non è mai il cliente a domandare il perché la sua ordinanza ancora non arriva. Mi dispiace poco seri nel gestire il personale. Concludo spiegando che al momento di pagare benché ci si sia lamentati della lentezza del servizio, la ristoratrice non ha saputo neppure come gestire la situazione anzi si giustificava che hanno 60 coperti signora mia vada a scuola di ristorazione e impari come ci si comporta e come si gestiscono le situazioni. Se vuole le indico una ottima scuola. Complimenti per la risposta ma la licenza di ristorazione dove avete comprata ?visto che non avete assolutamente idea di come ci si comporta.... Non verrò io mai più da voi e la sconsiglierò anche ai colleghi della ristorazione e alla Guida Michelin. Chi apprezza i vostri ritardi forse non è mai stato in un vero ristorante dove grande o piccolo che sia la prima cosa è seguire il cliente.....la prima regola nella ristorazione la sa qual'è ? Un cliente contento porta altri clienti un cliente scontento non verrà più e ne...

Aperitivo sabato ore 12, con amici in visita a Cervia, opto per questo storico locale del centro che non frequentavo da un po'.... che figuraccia! La cameriera di turno, scocciata dalla richiesta di un Hugo ( che non conosce) ci dice che lei ha fatto solo Spritz per tutta l'estate, quindi, perplessi, le rispondiamo che ci vanno bene tre spritz e tre prosecco... Gli spritz erano ... acqua, ghiaccio e fettina di arancia. Le chiedo di aggiungere un po' di aperol, per migliorare la situazione (e per fortuna che ne aveva fatti tanti per tutta l'estate !! ) Dopo un po', le chiediamo altri tre prosecco. Che arrivano prontamente. Dopo due secondi, dal banco del bar, ci urla ... signori, sono in chiusura! e noi .. 'a che ora? ' risposta : alle 13 ! ... erano già le ore 13.... Un bar, in centro, che chiude alle ore 13 mandando via i clienti con il bicchiere pieno. Alla faccia della tanto decantata ospitalità romagnola.

DOPO la risposta del proprietario, che non conosco e non si firma, riprendo la recensione. A me darà pure 0 stelle visto che come scrive ' non capisco di cosa parlo ' e si, non mi sono informata prima di entrare, ma anche se leggo 'pizza e cucina' non immagino di non trovare un aperitivo ... avrò sbagliato locale, certamente, ma bastava che alla richiesta dell'aperitivo ci fosse stato detto che non era il posto giusto, come mi è stato chiaramente spiegato nella risposta..( l'ironia e le faccine decisamente in più ) Non accoglierci chiedendo il green pass per sederci. Buona continuazione alla ' pizza e cucina' , e buon per voi che siete sempre al completo. A volte non è necessario servire a tavola qualcosa per essere ospitali, basta essere gentili...

Purtroppo sono stata stasera in questa pizzeria, scelte di diversi tipi di pizze, ho preso una pizza speciale vegetariana, l l impasto grosso non fa per me e dopo mezz ora di attesa mi arriva una pizza di bell aspetto. Provo a mangiarla ma nulla nonostante la fame non ce la faccio, mi aiuta mia sorella che mangia di tutto , il resto rimane li. La cameriera al ritiro mi chiede come andava e non è che posso dire che ero sazia, gli dico la verità, che le verdure erano buone ma la pizza non di mio gusto poiché il pomodoro era troppo acido per il mio palato.faccio anche presente che non era il caso di dirlo al pizzaiolo dato uno che i gusti sono soggettivi e due che se nessuno si lamenta vuol dire che non è la pizza ad essere fatta male; ma lei non ci sente e riferisce,ed ecco il perché del voto basso, sentiamo per tutto il pasto il pizzaiolo lamentarsi urlando che il pomodoro non era acido, insomma una tragedia, fanno solo pizza per cui ovviamente io non tornerò piu ma i commensali che erano con me che la propria l avevano mangiata, non ci torneranno per la maleducazione( non delle cameriere) riscontrata. Concludo col dire che essendo molto ma molto noiosa con la pizza, non recensisco da almeno due anni le pizzerie, semplicemente non ci vado, questo caso è diverso solo per la maleducazione...