La Buga — Restaurant in Chiavari

Il locale è piccolino con alcuni tavoli esterni. Sulla porta d'ingresso vi sono alcuni gradini da fare per entrare. L'interno del locale era leggermente ventilato, probabilmente per garantire un ricircolo d'aria, io personalmente stavo bene ma alcuni ospiti sentivano freddo. Abbiamo ordinato due piatti a testa primo secondo o alcuni antipasto e primo, con dolce alla fine. Il polpo che hanno negli antipasti era buonissimo, uno dei piatti migliori del locale! Le bruschette erano buone come gusto ma il pane era fra il croccante e il molliccio, non era una buona consistenza per una bruschetta. La pepata di cozze era davvero buona, ed anche la sua bagnetta aveva un buon gusto. Le seppie con le erbette onestamente non sono piaciute a nessuno, non se ne sentiva proprio il gusto. I paccheri con vongole e totani erano buoni.Gli spaghetti alle vongole non sono piaciuti, avevano un sacco di bagnetta sul fondo che sembravano quasi in brodo. La frittura di gamberi e totani era buona. La crema catalana non era fatta benissimo, la parte che dovrebbe essere cristallizzata in superficie lo era in modo leggero.

Personalmente ritengo che sia un bel localino che avrebbe le possibilità per fare di meglio, a questa nostra visita il piatto che mi è rimasto impresso e che non dimenticherò è stato il polpo sulla crema di patate con le olive taggiasche, era strepitoso! Dopo aver mangiato un antipasto di questo livello mi sarei aspettato anche gli altri piatti così. I prezzi sono medio/alti e le porzioni sono normali e non abbondanti. Se vi sono persone che amano il piccante qui non lo hanno, anche aggiungendo il peperoncino non lo si sente (poi questi sono gusti strettamente personali). A mia valutazione non mi sono trovato male ma sicuramente andrò in altri locali dove mi trovo meglio. Vorrei fare un plauso al cameriere che ci ha servito perché è stato professionale e simpatico, ci ha fatto sentire a nostro agio per...

Intanto ci tengo a precisare che il mio nome è Emiliano in modo che i "signori" del ristorante possano perfettamente ricordare di come hanno rovinato una cena di compleanno. Ho prenotato con largo anticipo sapendo che il locale ha pochi coperti per un tavolo da 3 persone sabato sera 1 giugno. Arrivo con una decina di minuti di anticipo e il mio tavolo, causa loro casini con le prenotazioni, era occupato da altre 3 persone che si erano DIMENTICATI di scrivere come prenotati. Mentre guardando l'agenda il mio era il primo nome. Queste persone si erano sedute da non più di 1 minuto ma anziché dire a loro scusate non abbiamo segnato il vostro nome se volete potete mangiare all'aperto è stato più comodo farlo con me. Sono stato sbattuto a mangiare fuori al buio, non c'era nessun tipo di illuminazione, ed al freddo visto che per un piatto ai frutti di mare dalle 20.15 abbiamo atteso le 21.30. con la conseguenza tra le altre che il cibo in 2 minuti si raffreddava. Abbiamo deciso di interrompere lì la cena altrimenti a quei ritmi avremmo mangiato il secondo alle 23. Sono entrato per pagare e qui è avvenuto il peggio. La "signora" alla casa dopo che la cameriera le ha spiegato l'accaduto mi guarda e dice "beh che si lamenta però ha mangiato" e di fronte alle mie rimostranze prende il conto e praticamente me lo scaglia addosso.. 65 euro per 2 antipasti e 3 porzioni di spaghetti.. Se prendevamo i secondi ed il dolce si arrivava a 50 a testa. Ed imparate ad essere signori, dopo averci rovinato la serata almeno un piccolo sconto potevate farlo. Ma pescivendoli eravate e pescivendoli resterete. Farò di tutto per sconsigliare questo locale. Mai viste persone più maleducate disorganizzate e menefreghiste. Siete pessimi prima come persone che...

Arredamento 8 Situato sul lungomare di Chiavari, dall'esterno potrebbe non sembrare un bel ristorante, ma i suoi interni sono molto ben curati e tenuti, mise en place per la notte di capodanno anch'essa ben curata. Il ristorante ha una quantità di posti un po' limitata, è sempre meglio prenotare specialmente nei mesi invernali.

Menù 9 Il ristorante ha prevalentemente un menù di pesce freschissimo, piatti ottimamente rivisitati rispetto alla tradizione, menù dei dolci ben fornito. Tutti i piatti che abbiamo ordinato ci sono piaciuti parecchio, la quantità ma soprattutto il gusto sono stati a dir poco perfetti. Menzione speciale per gli spaghettoni fatti a mano di gambero viola, tartare di gambero crudo e scaglie di caviale, se ancora in menù è obbligatorio ordinarlo!! Altrettanto eccellenti i paccheri con vongole, calamari e pinoli. Fritto misto ben fatto, e soprattutto asciutto. Carta dei dolci classica, abbiamo ordinato una cheesecake al cioccolato, biscotto un pochino troppo morbido, per il resto ottimamente fatta.

Servizio 9 Tempi praticamente perfetti tra una portata e l'altra.

Conto 7 Nota dolente..ma nel complesso ci sta essendo la serata di capodanno .

Qualità prezzo 8+ Ok il prezzo è un po' alto e anche l'esterno non è tanto ben curato come i suoi interni, ma le materie prime sono di alta qualità, esecuzione, quantità e qualità dei piatti che rasenta la perfezione. Ristorante...