OSTERIA TRATTORIA ALLA SPERANZA — Restaurant in Cividale del Friuli

Cara la presentazione dei cibi.  Prenotato cena per due persone per festeggiare un'occasione. Buona l'accoglienza e sistemazione in una sala separata per sole coppie. Erba sintetica sul pavimento, tavolo in metallo e comoda sedia in rete metallica; tavolo preparato con attenzione. Servizio celere e molto attento sulle prime; leggermente degradato poi con l'aumentare dei clienti nel locale riuscendo a mantenere comunque un piacevole ritmo tra le portate. Personale estremamente gentile e disponibile a soddisfare il cliente in tutti gli aspetti anche se con un continuo ed eccessivo ripetere della parola "Signori" che alla fine risultava quasi fastidiosa. Sbilanciato il menù di cinque pagine per i piatti di pesce ed una sola per quelli di carne. Un po' poco gradevole il tono del maestro di sala eccessivamente alto e che rendeva pubbliche a tutta la sala le scelte e richieste dei vari clienti comprese le carenze di conoscenza culinaria e sui vini. Molto ricche e dettagliate le spiegazioni. Tavoli della sala eccessivamente vicini (circa 70 cm di distanza) ed in riga tanto da consentire agli ospiti dei tavoli vicini l'attenta analisi e valutazione della portata ricevuta (...con tanto di commenti e scambio di battute). Buona ed equilibrata la presentazione dei piatti, cibo buono, cottura pressochè ottima, porzioni decisamente non eccessive e ampia scelta di vini. Nonostante la presentazione, abbinamenti e preparazione dei cibi, comunque non di materia prima particolarmente costosa o raffinata e comunque surgelata, eccessivi i prezzi. Deludente un antipasto da 15€ che si riduce ad un solo gamberone, una capasanta, due cucchiaini di gamberetti e decorazione. Forse eccessivo anche un primo piatto da altrettanti euro di pasta con pesce e verdure comuni e dei dolci in rapporto alla quantità. Per noi confermate le voci secondo cui le porzioni sono piuttosto scarse nonostante "l'importanza" della decorazione. Nel complesso rapporto prezzo qualità generale...

L’ambiente è discreto e grazioso nel complesso, ma soffermandosi sui dettagli salta all’occhio una certa noncuranza nell’accostamento dei particolari: un orologio enorme a parete fuori contesto, la disposizione dei mobili (due credenze da cucina posizionate uno sopra l’altra con tanto di piedini, un appendiabiti davanti alla toilette di un colore che stona completamente con il resto della sala), secchielli per il ghiaccio al tavolo dozzinali. Pare che nella giornata scelta per il mio pranzo si stesse svolgendo un pranzo di matrimonio, sicché questo deve essere stato il motivo percui per ogni mia portata il tempo d’attesa è stato di 40 minuti. I camerieri in sala vagavano spesso senza nulla in mano, in quanto la cucina era evidentemente in difficoltà a far uscire le portate. Venendo ai piatti, la cucina si è dimostrata inadeguata al preziario elevato ed è stato praticamente impossibile riconoscere il sapore del pescato. Un classico antipasto di mare sapeva solo d’olio d’oliva acidulo. Il primo, uno spaghetto alla bottarga semplicissimo, era evidentemente scotto (vedi foto con incollatura della pasta) e galleggiante su un dito d’olio depositato sul fondo del piatto (vedi foto). Del secondo, un pesce azzurro al cartoccio non ne ho riconosciuto il sapore poiché soverchiato dal condimento (in primis il solito olio d’oliva). La suddetta portata poi mi è stata presentata in maniera a dir poco bizzarra, avvolta nella sua carta forno. La quantità del pesce era di circa 100 grammi e anche questo intrinso d’olio e adagiato su una fetta di patata...

We've been lucky to have found a table at this restaurant on a Sunday. I admit that the price range was not exactly what we have calculated for the day, but at least we had the chance to make an exception. We have tried three different first courses, they were all very delicious. The black ball is a baccala mantecata, and it was amazing too! The one on the plate is the single portion, and it might look small, but it is actually a good size for one. The dish portions were quite...