Brasserie Les Pertzes — Restaurant in Cogne

Very good restaurant. Next to the menucard they have good variable daily dishes. The two hard working and English speaking female servants are very efficient. The dishes are fantastic, especially the deer and wild boar. Polenta is often the carbohydrate component included. They have a huge variety of wines on the list. The atmosphere is very nice. Reservation is mandatory and the kitchen is open from 7.15 till 9 pm. Some days...

Abbiamo cenato qui per la prima volta, il locale è molto caratteristico e ben tenuto, personale molto gentile anche se un po' pressante, ogni cinque minuti venivano a vedere se avessimo terminato il piatto. Per quanto riguarda i piatti che abbiamo scelto erano appena sufficienti, la fonduta, presentata molto bene, era troppo pastosa, molto buona, invece la polenta servita in un piccolo contenitore di rame, idea originale e gradita. Abbiamo proseguito con i ravioli del plin e il medaglione di cervo con salsa ai frutti di bosco, la qualità della carne davvero eccezionale e cotta correttamente, tuttavia la salsa di accompagnamento e la salsa di condimento dei plin erano dado allo stato puro, infatti il giorno seguente ho accusato forte bruciore di stomaco. Una nota anche sull' impiattamento, con il cervo sono stati messi a caso dei germogli secchi e un rametto di timo mentre con i plin due fiori, a che pro? Sarebbero risultati molto più eleganti senza quelle decorazioni fuori luogo. Inoltre il cervo è stato servito in un piatto sproporzionato, sembrava un piatto da portata. Vino di Donnas eccellente. Dimenticavo, a inizio cena è stato offerto dalla casa uno squisito assaggio di lenticchie e cotechino. Il locale ha tanto potenziale, basterebbe correggere qualche...

Seconda cena a Cogne ed abbiamo provato questo ristorante, visto che il primo non aveva disponibilità. Le recensioni erano molto buone, quindi avevamo ottime aspettative. Devo dire che siamo rimasti delusi, il locale è carino, il servizio gentile, ma non molto professionale. Un esempio: ci portano i secondi di carne, alcuni avevano richiesto cottura media altri al sangue, quando ci viene servito chiediamo quale cottura è, risposta "media al sangue". Il cibo non male, ma nemmeno eccelso. Antipasti medi, qualcuno ha preso l'insalata che praticamente era priva di insalata. Io come primo ho provato i tajerin ai porcini, erano tagliatelle ed avevano fatto una palla, probabilmente perché non girati in cottura. Sul mio secondo, medaglione di cervo, non posso che parlarne bene, molto buono ed è l'unico a competere con i piatti della sera precedente. Dolce tarte tatin fatto con una pasta pronta, non pessimo, ma piuttosto inutile e segno di poca cura. Avrei dato 3 stelle se il prezzo non fosse stato così alto 40€ a testa in sei per due piatti a testa, 4 dolci una bottiglia di vino ed una grolla per 3 non gli fa raggiungere la sufficienza, soprattutto quando a Cogne si trova altro allo stesso prezzo, ma parecchi livelli sopra in tutto (a parte...