Coeur De Bois — Restaurant in Cogne

Un posto di massima formalità e rigore, fin troppo eccessivo, considerando gli standard della cucina. Il personale è molto cordiale, sorridente, disponibile; la cucina, purtroppo, non all’altezza. Il rösti di patate con lardo era troppo fritto, con eccesso di olio che, sotto il lardo, rovinava l’equilibrio dei sapori. Molto parche le porzioni, inoltre: dei primi, i raviolini ripieni hanno una pasta fresca molto buona, al servizio di un condimento non ben riuscito. L’ottimo orzotto, che si giova di un caprino strepitoso, è rovinato da piselli crudi non ben a loro agio col limone del piatto. Abbiamo infine provato il dessert con crema al cioccolato bianco, dolcissimo e con contrasto non riuscito col biscotto. Carta dei vini discreta, molto generosa, ma con sovrapprezzi...

Abbiamo cenato nel ristorante dell’hotel Miramonti, di cui la recensione è molto positiva, ma il ristorante per la cena si discosta di molto purtroppo. Partendo dal servizio, la cameriera si è mostrata da subito professionale ma ha abbandonato l’atteggiamento poco dopo l’ordinazione, un po’ sorpresa dall’avere ordinato solo un primo a testa e un antipasto. Le porzioni erano esigue, una forchettata di tagliatelle a testa e il condimento era decisamente troppo salato. I dolci invece erano buoni. La percezione generale era che ci fosse molta differenza da cliente a cliente, o almeno questa è stata la nostra percezione, non da parte di tutto lo staff, il maître ad esempio é sempre stato impeccabile e...

Approdi "per caso" e riparti convinto che non sei stato lì "per caso"... È un ristorante molto raffinato, personale cordiale e molto professionale. Piatti deliziosi! E molta attenzione ai dettagli che si percepisce fin dalla facciata dell'hotel e dalle decorazioni delle colonne. Abbiamo rivevuto molto da questa sosta per il pranzo e siamo grati alle persone con cui abbiamo intetagito. Magnifica posizione di fronte ai prati di Sant'Orso e al Gran...