Ristorante Vecchia Fattoria Levico — Restaurant in Comunità Alta Valsugana e Bersntol

Abbiamo cenato in coppia per quattro sere consecutive al tavolo n.30. Potevano essere cinque, ma in mezzo c'era il giorno di chiusura. Le stelle invece sono 5, perché la sesta non è consentita.

Sintesi: quando trovi il posto giusto, inutile e rischioso cercarne altri.

Location. Vecchia Fattoria e' collocata nei pressi del centro storico di Levico, in una via poco trafficata, ed ha un parcheggio. Lo trovi solo se lo cerchi, ma la sua reputazione è una calamita. Se non prenoti non trovi posto, nonostante i circa 170 coperti. I tavoli sono apparecchiati con tovaglie in tessuto, con uno stile apprezzabile, parte in terrazza e parte all'interno. Per i bambini è disponibile un'area giochi.

Servizio. Il servizio è ben organizzato, ed il personale parla diverse lingue. Il menù viene proposto appena ti siedi, e la comanda viene elaborata entro pochi minuti dall'arrivo. I tempi di attesa sono contenuti. Due particolari che denotano attenzione al cliente: per tenere il vino in fresco viene portato il secchiello con ghiaccio; le posate vengono sostituite per ogni portata.

Menu. Le varie portate proposte non sono banali. Si nota una ricerca dello Chef nel personalizzare anche le ricette dei piatti tradizionali. Curato anche l'impiattamento, perché il buon cibo si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca. Ottime anche le pizze, proposte con alternative e variazioni ricercate. Il menù sul sito e le foto a corredo descrivono meglio delle parole.

Conto. Vecchia Fattoria cattura i clienti con il passaparola e la reputazione confermata ogni giorno. Poi li fidelizza con la qualità che propone, ad un prezzo onesto e...

Ich war als Jugendlicher vor fast 40 Jahren in Levico und viel hat sich verändert. Insbesondere hat sich gastronomisch einiges entwickelt und dazu gehört auch die Vecchia Fattoria. Kein Geheimtipp mehr , die vielen Außenplätze sind meist voll, man sollte reservieren - und zu Recht. Wir waren zweimal hintereinander hier, denn was man geboten bekommt, ist großartig. Tolle Variationen zu bekannten Speisen, wie der milde Apfel zum Carpaccio, crispy Peccorino und eine feste Carbonara Creme zum Tartar. Schüttelbrot Tagliatelle (zu meinen Glück ohne Kümmelaroma) mit einem tollen Kaninchenragout und Tropfen von grünem Apfel, wobei ich den pulverisierten Steinpilz hier nicht herausgeschmeckt habe. Die Krake auf gehobelter Zucchini ist so butterweich, von der "Baby Pizza" mit einer dazu gehörenden großen Portion krossen Pommes werden ca. drei Kinder satt. Was mich absolut begeistert hat, waren die Quark Gnocchi mit Walnusspesto, geschmolzenem Gorgonzola und Spinatpulver. Das war so samtig, cremig, großartig. Für dergleichen, wenn man es überhaupt bekäme, würde man in Berlin für einen Bruchteil der Portion ein mehrfaches bezahlen. Überhaupt sind die Preise für diese Qualität der Speisen unseres Erachtens sehr günstig, so auch die Getränke. Dazu kommt eine so freundliche, familiäre Atmosphäre, die durch Vater und Sohn und seine tolle Truppe junger Damen und Herren, in mehreren Sprachen (italienisch, niederländisch, englisch, deutsch) transportiert wird, man möchte dort einziehen. Wir bedanken und verbeugen...

Absolutely amazing! The food was perfect, the staff is super friendly and accommodating, and the atmosphere was lovely. Even though it was very busy all the staff was happy and kind. There is also a play area for kids. We had ordered a certain whine, but the waiter came back and gave his advice on what would work better with our ordered dishes, which was great. We will definitely be back! With a reservation next time. We were lucky to get a table by...