Ristorante Pizzeria Il Caminetto — Restaurant in Comunità di Primiero

Fuori c'è scritto "ristorante-pizzeria", e l'attività effettivamente è nata come pizzeria; se però come me si vuole ignorare volutamente la pizza e si considera il resto del menu, ecco che già alla prima lettura si rivela una carta ricercata, sofisticata. L'esecuzione non delude, bensì soddisfa e anzi sorprende; dopo diversi pranzi e cene passati a godere e stupirmi, a mia domanda il titolare mi spiega che un paio d'anni fa era nato nella famiglia il desiderio di innovare la proposta gastronomica con un salto di qualità, e uno chef stellato fu ospite per un periodo. Lo chef fece eliminare dalla cucina tutti gli ingredienti semilavorati dei fornitori, sostituendoli con lavorazioni interne dal fresco. (Se io avessi riportato male il racconto del titolare, spero che vorrà correggermi con cristiana gentilezza :-) Ora i clienti possono vedere coi loro occhi le varie fasi di preparazione, da un'ampia vetrata che separa la sala da pranzo-ristorante dalla cucina; l'elegantissima chef è la nuora del titolare, che (la nuora) nei momenti di calma viene talvolta personalmente al tavolo a prendere l'ordinazione (del reparto pizze si occupa il figlio). Io ho provato personalmente la tartare di manzo, il filetto di cervo, gli involtini di trota e un dolce del luogo chiamato "smorum de pomi" (cioè "di mele") o "smorum primierotto", oltre che un contorno di verdure saltate chiamato "erbette" e che voglio consigliare degli amanti delle verdure lesse dai sapori genuini. I prezzi sono adeguati alla ricerca della qualità, ma sicuramente moderati. Ho speso altrettanto o più per pasti insoddisfacenti di qualità inaccettabile. Voglio dire in chiusura che ho dedicato così tanta attenzione a questo ristorante sperando di riuscire a ringraziare così almeno in parte tutta la famiglia che lo porta avanti con così tanta dedizione e cura del dettaglio. Non vedo...

This is the only ristorante that has celiac-friendly options, and is therefore the best in the valley! The owners are very kind, and the service was great! The drinks menu features a monarda spritz which is unique and delicious, and the Pere & L’arin pizza is absolutely to die for! Additionally, the Proscuitto e Melone is more delicious than I have ever had anywhere else. I have already gone back once and am counting down the days till I go again. Thank you IL Caminetto for having delicious food that’s safe for...

Abbiamo scoperto questo ristorante per caso dato che la moglie è celiaca e cercava un locale certificato AIC per mangiare tranquilla, una volta entrati abbiamo scoperto con nostro immenso piacere che il ristorante ha una grande area bimbi piena di giocattoli e avendo una bimba di due anni e mezzo questa non è cosa da poco, già solo queste due cose varrebbero di per sé una recensione positiva ma veniamo al pasto. Abbiamo mangiato molto bene tutto buono e nei giusti quantitativi, personale molto gentile che ci ha seguito e chiesto a più riprese se andasse tutto bene, i tempi di attesa sono stati assolutamente nella norma. Non ci capacitiamo di come questo posto possa avere certe recensioni negative con una stella come se fosse la peggiore delle bettole, forse provo ad ipotizzare nei momenti di alta stagione col pienone fanno casino a livello organizzativo perché non sappiamo darci altra spiegazione. Non abbiamo riscontrato assolutamente nulla di quello che si legge nelle recensioni negative. L'unico "difetto" se così si può definire è che sono un po' più caretti della media però tenendo conto di 1)zona turistica 2)Certificazione Aic che ha un costo a livello organizzativo anche 3)L'area bimbi che per chi ha figli è una manna dal cielo quello del prezzo è un difetto su cui si può tranquillamente sorvolare. Non fosse che abitiamo a 90km sicuramente saremmo clienti abituali di questo ristorante.

P.S. La bimba non ne voleva più sapere di andare via, ed è la prima volta che capita quando andiamo al ristorante da...