Don Carlo — Restaurant in Conversano

One of the best pizza I’ve ever had. Excellent service, great price and it does get busy with locals. Very authentic place with a lovely area outside where you can enjoy some wine and great food. No wonder we ended up going twice during our stay...

​Sono stata in questa pizzeria con forno a legna ieri sera e sono rimasta davvero colpita. Abbiamo iniziato con le frittelle con le salse come antipasto e posso dire che erano le migliori che abbia mai mangiato: croccanti fuori e morbide dentro. ​Poi, abbiamo ordinato due pizze e la sorpresa è continuata. Non so come descriverlo, ma l'impasto era perfetto: una lievitazione eccezionale che ha reso la pizza leggerissima e super digeribile, cosa che per me non è affatto scontata dato che ho problemi di stomaco. La cottura era impeccabile e gli ingredienti di alta qualità hanno fatto il resto. ​I prezzi sono assolutamente onesti e in linea con la qualità offerta. Non vedo l'ora di tornarci! Consigliatissimo a tutti gli amanti...

A parte un'attesa iniziale anche con una prenotazione del tavolo un po' spiacevole, però ben gestita tutto sommato, consiglio questo locale perché il cibo è veramente buono e come si vede abbiamo preso: .Patatine fritte .Anelli di cipolla .Verdure in pastella .Mortadella alla brace .Pizze. La massa sembra pastosa, dato dallo spessore del bordo, invece è molto leggera e soffice e le materie utilizzate per condirle buone e di qualità maggiormente il crudo. Il personale anche molto cordiale educato e molto attento alle nostre richieste. Prezzi nella norma. Ritorneremo...