Fusi — Restaurant in Conversano

Locale con impostazione 'american fast food' (logo, bicchieri personalizzati, tavoli a vista strada ecc.) indirizzato ad un pubblico prettamente giovanile o a famiglie che vogliono passare una serata alternativa a ristoranti/pizzerie Siamo stati un sabato sera, abbiamo cercato di provare un po' di tutto, ed i risultati sono stati i seguenti: Alette impanate fritte, dall'aspetto davvero poco invitante in quanto praticamente nere, probabilmente fritte in olio con taaaante fritture alle spalle; Panino 'chichenless', con hamburger di Angus, bacon e caciocavallo, che sulla carta dovrebbe essere davvero squisito, invece servito con bacon letteralmente carbonizzato, hamburger anch'esso nero, evidentemente per piastra di cottura non pulita dai residui carboniosi delle precedenti cotture e sapore di caciocavallo non presente; Polpettine di pollo con l'interno praticamente crudo; Pollo allo spiedo con presenza tracce di sangue all'interno, quindi crudo; Patatine fritte zuppe di olio; Il tutto con dei prezzi ALTI assolutamente ingiustificabili per la tipologia del locale e per la qualità del cibo servitoci 🙁 Potemmo aver beccato la 'serata no', ma la quantità di deficit riscontrati e davvero poco...

Abbiamo deciso di provare questo nuovo locale, ieri domenica 09/10/2022. Che dire un piacevolissima sorpresa cibo di alta qualità, menú molto vario che spazia dal pollo fritto passando per i panini arrivando fino a piatti di carne cotta a bassa temperatura e affumicata. Essendo la prima volta abbiamo optato per i piatti classici : 1 panino classico quindi cotoletta croccante fritta alla perfezione, salsa al basilico ( veramente gustosa), mozzarella, pomodoro e insalata freschi, servito con patatine di contorno. 1 porzione di alette in salsa buffalo ( salsa incredibile mai mangiata una salsa così) . 1 porzione da 5 cosce di pollo fritto ( panatura croccante e molto saporite anche queste cotte in maniera impeccabile). 1 di pop corn di pollo. 1 polpette di sovrapollo ( incredibili panatura croccante e all'interno la magia). 2 birre 2 bottiglie d'acqua. Prezzi veramente bassi per la qualità. Personale gentile, posto pulito e accogliente, ci sono anche le tovagliette da colorare per i più piccoli. Ci ritorneremo...

Un'esperienza stupenda, una bontà sorprendente. Qualitativamente non si può paragonare con i più famosi fast food. Qui il cibo è davvero ottimo. Abbiamo preso 1 panino pulled poll e 1 panino cordon bell squisiti, fantastici, umidi, saporiti. Quello cordon bell per me è stato davvero troppo buono e la croccantezza della sovracoscia di pollo era top. A seguire abbiamo preso il tris di carne dove abbiamo mangiato pulled pork, pulled poll e brisket (favoloso) accompagnato con del pane piastrato ed un insalatina croccante. Infine i fusi di pollo... i fusi di pollo sono stati sconvolgenti. Dei fusi enormi con una panatura croccantissima da togliere il respiro. Signori questo non è un classico fast food, qui c'è una ricerca dei piatti, degli accostamenti. Qui c'è del lavoro e di qualità sottolineo. Sicuramente ci sono aspetti da migliorare ma criticarle adesso, dopo 5 giorni di attività mi sembra insensato. Complimenti davvero, complimenti anche alla cortesia dei camerieri, ci torneremo sicuramente perché fusi può...