“LA CUEVA” Restaurant - Meat Experience — Restaurant in Crispiano

Accade ben di rado che esprima un giudizio nella stessa sera in cui lo abbia provato. Per "La Cueva' di Crispiano farò un'eccezione.

La mia recensione guarderà fondamentalmente a questi aspetti:

Location: il locale è davvero piacevole alla vista. È adiacente alla chiesa di San Francesco, ed è una bella vista caratteristica. Tutto appare ben curato e pulito.

Qualità: alta, decisamente. Ho letto recensioni altalenanti su questo aspetto, ma ho apprezzato le consistenze e la cremosità del risotto Venere con noci e bisonte, ma anche il meno "blasonato" pollo era cucinato con maestria. Molto buono anche il dolce, che mio figlio ha elogiato fino a quando siamo tornati a casa. Sulla tagliata si sono spesi fiumi di parole in altre recensioni, quindi non mi dilungo: sappiate solo che era DAVVERO una tagliata, gustosa, succulenta e cotta alla perfezione. Non ho assaggiato i primi, né posso giudicare la loro cantina, poiché essendo alla guida, mi sono astenuto da qualsiasi alcolico.

Personale: qui siamo all'effetto "wow". Qui siamo anche al motivo che mi ha spinto a scrivere questa recensione così "a caldo". Capirete bene che muoversi con due figli piccoli non sia facilissimo. Si hanno esigenze di ogni tipo. Il personale è stato sempre pronto e cordiale, e nonostante fosse domenica sera, ed il locale fosse pieno, il titolare ha sempre trovato un minuto per gestire rapidamente e con efficacia le mie richieste. Quando gli ho manifestato il mio apprezzamento, mi detto semplicemente che "Alla Cueva, i clienti sono a casa loro". Nulla da eccepire, questa attenzione al cliente è una delle basi (insieme alla qualità) che un locale che ambisca all'eccellenza deve possedere.

Prezzo: onesto. Più che onesto. Ricordate che il prezzo non deve essere economico, perché conciliare qualità e prezzo non è sempre possibile. Ma se incrocio le variabili di quantità (abbondanti) di qualità (ottime) e di prezzo (giusto) non esito a dire che il conto è decisamente a favore del cliente.

Saluto tutto il personale de "La Cueva", che fatico a non considerare già da adesso degli amici. Ci tornerò presto, a quel tavolo 6, per essere ancora una volta il gradito amico con il...

Premetto che le situazioni possono essere diverse e soggettive, ma tutto il menù e la presentazione dei piatti che il gestore ti decanta prima, come se fossero opere d'arti io non l'ho visto. Sicuramente la carrellata dei salumi è il loro miglior servizio compreso il carpaccio di bisonte con rucola e grana con al centro la zizzona napoletana da 600 gr. Beh la zizzona non è pervenuta al suo posto una semplicissima spruzzata di stracciatella locale,la motivazione: sig. Favale la zizzona si è rovinata e l'abbiamo aperta ma come; in tre vassoi tutte la stessa fine hanno fatto? Il servizio? personale tranquillo,disponibile ma sul tavolo non c'era più spazio per niente, ed eravamo in pochini, addirittura i piatti accavallati o posti metà fuori dal tavolo nell'angolo del tavolo,quasi cadevano. Bevande calde, vino a temperatura ambiente e non mi pare ci fossero 40 gradi era una cena, il gestore? Normalmente almeno una volta dovrebbe passare al tavolo a chiedere se va tutto bene ma come la zizzona non è pervenuto neanche al pagamento del conto. Io con la mia famiglia abbiamo voluto festeggiarci una cresima e non una riunione, un evento importante quindi e con quello che si è speso alla fine credo non ne sia valsa tanto la pena.Dimenticavo: il fontana fredda? Anche quello è stato rimpiazzato. Grazie...

Abbiamo festeggiato il Natale del 2016 in questo locale, e dato che eravamo già rimasti estremamente soddisfatti, abbiamo deciso di festeggiare anche il Natale 2017 insieme al battesimo della nostra piccola, e visti i risultati, non potevamo scegliere posto migliore. Location suggestiva, calda, pulita e spaziosa. Nonostante il giorno di grossa affluenza i miei ospiti sono stati molto comodi. Il cibo, come tra l'altro già sapevamo, è stato tutto squisito, da gli abbondanti antipasti, ai primi alla carne, tutto davvero molto buono, la qualità delle pietanze e la passione nel prepararle, si percepiva ad ogni boccone. Il proprietario Piero, è stato più che disponibile e gentile, mettendo a nostra disposizione del personale simpatico, altrettanto gentile ma soprattutto molto professionale, c'era sempre qualcuno pronto ad accogliere ogni nostra richiesta. Per finire poi, a messo a nostra disposizione il prive' del locale per scattare delle foto con la festeggiata, con una meravigliosa torta fatta preparare da loro... Insomma, un ottima esperienza sia per noi che conoscevamo già il locale sia per i miei ospiti che hanno addirittura deciso di festeggiare li il giorno...