Ristorante B&B Al Borgo Antico — Restaurant in Crispiano

Anche nel territorio Tarantino ci sono le eccellenze e il Ristorante “Borgo Antico” è una di queste. Ubicato nel Centro storico del Comune di Crispiano in una bianca palazzina del 1700 con le volte in pietra a vista, a forma di stella ed a forma di botte. La semplicità la fa da padrona. Entrare nel ristorante Borgo Antico è come entrare in casa propria. Si avverte la sensazione della sicurezza, della tranquillità e della serenità. In una parola, della famiglia. Gli ambienti sono di un’ampiezza giusta. Nel totale ci sono circa 40 posti a sedere, accoglienti, raccolti e silenziosi. Arredati in stile rustico elegante sono adatti ad ospitare sia gruppi famigliari sia coppie per cene intime. Alle pareti i colori che vanno dal bianco al salmone e le luci calde che s’ irradiano dagli appliques, contribuiscono a determinare un clima di assoluta serenità. Il padrone di casa, poi, lo chef Simone, oltre ad essere superlativo nella preparazione di qualsiasi pietanza è tutt’uno con i suoi ospiti. In maniera discreta li accompagna per tutto il tempo del pasto proponendo le sue realizzazioni con garbo e con assoluta modestia. La capacità di coccolare gli ospiti appartiene a tutto il personale. La bontà delle sue pietanze, sia di mare che di terra fino ai dessert, deriva a mio avviso, da un totale equilibrio tra i diversi componenti. Anche il piatto più povero, lo chef Simone riesce a prepararlo con una lettura nell’ uso degli ingredienti, tale da conferirgli un sapore unico. Gli antipasti, infiniti, si lasciano gustare tutti e non sono per niente banali. Ognuno si caratterizza per la sua originalità. Prenotare al ristorante Borgo Antico un pranzo oppure una cena è, come direbbe qualcuno, una cosa che va assolutamente fatta in...

Il percorso culinario di questo ristorante parte già poco prima di arrivare...la stradina è caratteristica del centro storico del paese curata e pulita, consiglio di parcheggiare 300 metri prima per evitare di infilarsi in strade strette con l'auto e per godersi a piedi il panorama di queste vie... All'arrivo non ci sono festoni e bandiere ma è tutto all'insegna della semplicità come a voler dire "il meglio non si ostenta".... Si suona il campanello e si accede (ovviamente solo su prenotazione perché i posti sono circa 35 e la location è molto richiesta quindi consiglio di chiamare qualche settimana prima). Si viene accolti con gentilezza in un ristorante dai toni caratteristici pugliesi classico ma elegante e allo stesso tempo molto intimo.. La mise en place è dettagliata e ad ogni pietanza viene rimpiazzata... un'accortezza ineguagliabile per il cliente. Gli antipasti sono "interminabili" (con possibilità di abbinare un vino di alto livello ad ogni piatto) e lo dico con piacere non avrei mai smesso di mangiarli.... a seguire per i più valorosi ci sono delle scelte di primi di secondi e dolci....ma la metà di noi si è fermato al super antipasto. Le materie prime sono al top, e l'impiattamento è artistico, rigorosamente artigianale e Simone il cuoco, nonché insegnante di scuola alberghiera, ti trasmette tutto l'amore e la passione che ha per la cucina. Non posso far altro che consigliare vivamente di far visita a questo ristorante per fare un'iniezione pura di Puglia e...

The best restaurant in Apulia! The owner is super nice and friendly and he always care about how you feel during your meal and if you like the food. The food is super high quality, every tourist should give a chance to this place and taste our local cusine. Since the place is small, you need to make a reservation in advance otherwise you would risk not to find an...