DEBA Restaurant — Restaurant in Fabriano

Ci sono stato qualche settimana fa con amici... Il locale è piccolo ma carino, anche se manca completamente di un'insegna sulla strada per farti capire che oltre quella porta c'è un ristorante. La ragazza che ci ha servito è stata gentile ma un filino di attenzione in più al cliente ce l'avrei messa (vedremo dopo). Il menu offre alcuni piatti caldi e poi una vasta selezione di maki rispetto ad una limitatissima selezione di nigiri (solo salmone, tonno, gambero cotto e branzino); il sushi classico comprende 6 hosomaki, 6 uramaki e 4 nigiri (nigiri 1 per tipo). Il sushi non sarebbe neanche male, ma in rapporto alla quantità offerta il prezzo pagato (16€) è veramente alto (a Milano 8 nigiri e 6 hosomaki costano in media 13-14€, e non parlo di cino-giapponesi ma di veri giapponesi). Buoni anche i takoyaki, anche se un po' piccoli di dimensioni. Sconsiglio comunque di prendere piatti caldi soprattutto se siete in tanti perché il fornello è solo uno per servire l'intero locale; al nostro tavolo (6 persone) dopo più di un'ora non tutti avevano mangiato: uno è rimasto a digiuno tutto il tempo guardandoci mentre cenavamo; non aveva chiesto cose strane, un yakisoba e un temaki mai arrivati; dopo varie sollecitazioni ha fatto cancellare la comanda rimanendo a digiuno; fossi stato nel personale qualche giro in più per sapere se andava tutto bene l'avrei fatto... Un tavolo da 3 arrivato dopo di noi ha ordinato, mangiato e pagato prima che noi avessimo terminato la prima portata. Comunque il locale è aperto da poco più di un mese, magari essendo all'inizio deve ancora ingranare. Tornerò sperando di cambiare opinione su tutto!

P.S.: più nigiri, meno maki! ;)

EDIT: La ringrazio per la risposta. Tralasciando il fatto che non perché un locale abbia appena aperto non si debba fare una recensione "oculata"... Ad onor del vero il mio amico non era stato ancora servito, e all'ennesimo sollecito ha fatto cancellare l'ordine; per quanto riguarda i ristoranti giapponesi a Milano, ultimamente si, sono aumentati a 15-16 euro, come per esempio l'Oasi Giapponese, Yoji, Poporoya... Non mi resta che augurarvi il meglio, la clientela la vedo soddisfatta!...

Very nice and bright ambience in that Restaurant. Food was delicious and nicely prepared. The Highlight was the Dessert. Regards to the stuff and thank you for the great service. Also tolarante visiting with Family and children. Kitchen stuff are funny and creating nice vibes. Let them be more present with guests and interactive. I fully recommend an experience in...

Uno dei miei ristoranti di sushi preferiti in tutta Italia.

La location è curata nei minimi dettagli: ambienti sempre puliti e ordinati. Si trova in un edificio storico di Fabriano, un’ex conceria ben ristrutturata che unisce elementi moderni a dettagli originali come le travi in legno a vista e pareti in pietra, creando un’atmosfera davvero unica.

Il personale è sempre estremamente cortese, disponibile e attento alle esigenze dei clienti.

E il cibo? Delizioso. I primi piatti sono ottimi, ma il sushi è spettacolare: pesce freschissimo, tagli impeccabili e abbinamenti unici, anche con ingredienti locali come i “paccasassi”, una pianta aromatica tipica delle Marche dal sapore leggermente salmastro che si sposa benissimo con il pesce crudo.

I prezzi sono un po’ sopra la media, ma assolutamente giustificati dalla qualità.

Consigliatissimo. 👍 Non vedo l’ora...