L'Osteria dal 1997 — Restaurant in Ferrara

AWSOME OSTERIA 1997 JUST UNIQUE Un ristorante favoloso, un posto che, in quest'epoca disumanizzata, non avrei mai creduto potesse esistere, al telefono Francesco mi ha riconosciuto 'vengo verso le 9 e mezza' 'non ti preoccupare' ... gli altri dicono 'no mi deve dire l'ora esatta' perché adesso funziona a turni, all'ora x bisogna lasciare il tavolo perchè ci sono gli altri, dove il cliente non vale niente; entrato c'erano Edo sorridente che m'ha abbracciato 'era da tanto che non venivi', Francesco si è staccato dalle persone con cui era e mi ha dato la mano, e poi, sorridente, c'era lei ... Agata, che gioia rivederla; Edo mi aveva riservato un tavolo bellissimo, nella sala opposta, un gran tavolo dove eravamo a nostro agio, dove ci pareva di essere degli amici, degl'ospiti; Agata è venuta subito da noi, sorridente, gentile, solare, e abbiamo ordinato; Edo è arrivato per il vino e ha subito contestualizzato ed empatizzato la situazione, 'bollicine??', un prosecco locale a lavorazione complessa che io non so dire se non che pochi istanti dopo ero al settimo cielo; ci ha servito come entreé una crema di zucca in tazza con i crostini squisita e poi i tortelli di ricotta al burro speciale e le zucchine fritte, cotti alla perfezione, cremosi, gustosìssimi, e poi un controfiletto s u p e r b o tenero come il burro; un mascarpone col passito per chiudere alla grande; gran classe, nessun ristorante ha una cucina superiore a Ferrara; sbagliano coloro che scrivono ch'è una cucina della tradizione, questa è cucina modernissima, creativa, che affonda in alcuni piatti nella tradizione ma sempre ripensata in modo creativo; Agata veniva sempre a chiederci come andava ed io la osservavo in viso e non ricordo d'aver mai incontrato prima una donna come lei, professionale ma dolcissima, affabile, un sorriso da incanto; studia medicina e lavora, di giorno va a lezione poi va a casa e studia 'spero tu possa diventare un medico', e io mi vergognavo al pensiero di esser stato uno studente svogliato, fuori corso ... e non di medicina, di ..., il conto era da amici ... si parla tanto di prezzo/qualità ma nessun altro ristorante lo garantisce come qui, dove il cliente non è un limone da spremere; quando ci siamo alzati e abbiamo salutato Francesco e Edo ho chiesto 'e Agata ... dov'è?' era già andata a casa a studiare sicuramente, forse è stato meglio, la rivedrò ... Edo e Agata non sono i camerieri, sono due bellissime persone che curano gli ospiti, no non con le coccole, quelle ve le fate fare in un centro massaggi, e l'osteria è un posto fantastico e unico, dove tutto è bello, dove sono simpatici, dove è impossibile uscire senza sentirsi bene ed anche gli altri clienti si intrattenevano con Francesco, Edo e Agata ed era come essere a una festa, tra gente...

We went for dinner here as a recommendation from the hotel di Prati. We wanted to eat authentic food. Well we got it.

The starter with asparagus as a sort of a solid cream with some sauce around it. It was already something I had never had before, but the crumble salami sausage was really not to our liking. It was very salty and heavy with a strange texture.

The other two dishes were okay, the guine fowl and the starter with the aubergine.

The red wine was okay, the bottle of frizzante water very affordable.

All in all they tried but we ordered the wrong things or maybe we just went to the wrong restaurant for our liking.

They were friendly but also a bit lost in the service...

Un posto unico, per la qualità, il servizio, che non definirei nemmeno servizio, Edo, Agata, non sono camerieri, sono amici che ti portano da mangiare, l'altra sera sono venuto con una mia amica brasiliana, al telefono ha risposto Francesco, che m'ha riconosciuto, arrivato c'erano Edo e Agata sorridenti, Edo mi ha abbracciato e poi ho visto Agata e l'ho abbracciata, e Francesco s'è staccato dalle persone con cui stava parlando e mi ha stretto la mano; abbiamo mangiato in una sala bellissima in cui Edo mi aveva tenuto un gran tavolo, è subito venuta Agata ed io la osservavo in viso e non mi riusciva di non guardarla e a un certo non ho resistito e le ho detto 'sei un incanto', abbiamo cominciato con una crema di zuppa squisita, e poi i tortelli al burro e zucchine squisiti ... ma è inutile forse che lo ripeta qui è t u t t o è s q u i s i t o ... caspita non riesco a ricordarmi il secondo ... comunque era squisito; tutti i ristoranti di classe fanno non più di tre_quattro piatti oggi, di primo e secondo, perché il grado di elaborazione è tale che l'eccellenza richiede chiaramente una concentrazione su pochi piatti, si trattava di scegliere il vino Edo piglio un rosso? e lui 'mmm bollicine?' ... sì bollicine un prosecco locale di gran classe fantastico, mi sentivo felice per questo non ricordo bene, ogni volta che veniva Agata era per me una gioia ... studia medicina, e lavora e io mi sono vergognato da studente svogliatissimo di giurisprudenza che ero ... la laurea in legge è come un bicchier d'acqua non si nega a nessuno, una serata bellissima, parola mia, un sentirsi in un posto amichevole dove le persone sono sincere vogliono bene ai clienti, questo non mi è mai successo in nessun altro ristorante, il conto? amichevole!!! il famoso 'prezzo_qualità'... se non c'è qui...