Ostinato — Restaurant in Ferrara

05/01/2025 Posto bello, vino buono. Purtroppo i galletti cotti a bassa temperatura all'interno erano ancora crudi.

RISPOSTA DEL PROPRIETARIO Vede Adriana, se voi foste stati persone normali sarebbe bastato farcelo presente e avremmo risolto cuocendoli un pò di più, invece avete preferito fare questa tristissima recensione totalmente inutile, pensando di vendicarvi e dimostrare che razza di fenomeni siete. Vi auguro che il 2025 vi possa rendere un pò meno vendicativi e più intelligenti.

RISPOSTA AL PROPRIETARIO Carissimo proprietario, ci tengo a commentare la sua risposta alla mia recensione. Premetto che mi aspettavo una risposta del genere, leggendo le altre recensioni negative, lei non si mette mai in discussione, ha sempre ragione e soprattutto non si scusa, come ha fatto proprio quel giorno.

Sono venuta presso il vostro ristorante circa un'anno fa e avevo mangiato dei cappellacci di zucca al ragù molto buoni, ho deciso di tornare.

Purtroppo non avevamo capito che il pollo fosse poco cotto (rischio salmonella o campylobacter), come lei ben sa, anche la temperatura interna deve essere sufficiente affinché il piatto sia cotto uniformemente e chiaramente non poteva ritornare in cucina come si vede in foto.

Mi dispiace contraddirla ma ho fatto presente il problema al cameriere quando ha iniziato a sparecchiare e il conto era stato già pagato (non è una questione economica).

Il cameriere si è recato prima in cucina, facendolo presente allo chef e successivamente si è recato in cassa con il piatto facendolo visionare al cassiere, probabilmente lei.

Ecco caro proprietario, mi sarei almeno aspettata una scusa o un atteggiamento dispiaciuto. Il cassiere, dopo essere venuto a conoscenza del fatto, ci ha salutati come se nulla fosse. Forse perché si era già riempito le tasche di soldi?

Concludo dicendo che l'errore è umano, ma verrebbe apprezzato di più un atteggiamento umile e viste le risposte, più educato.

Ostinato, di...

Situato zona adiacente al centro, si presenta con una immagine di tendenza minimal ben affiancata ad aspetti tradizionali come l’altezza dei locali interni, soffitto in legno. La cucina mi ha soddisfatta, antipasto Flan 🍮 di zucca 🎃 su fonduta, a seguire Passatelli cacio-pepe-tartufo con uno spiccato carattere nel sapore (cottura ed armonia nel piatto), un altro primo buono Bigoli con sugo bianco d’anatra; mangiando prima con gli occhi 👀, abbiamo terminato con la Selezione di cioccolato in 🧪 provetta bellissima la presentazione ma - per mio gusto - discutibile il sapore. Rapporto con il prezzo pagato è abbastanza in linea ma ... il periodo che stiamo vivendo (Settembre 2020) mi porta ad osservare degli aspetti che sono diventati importanti (il motivo di 3 stelle): tavolo piccolo e a mio parere non a distanza richiesta per un locale al chiuso, menù - di sempre e non vedo sigilli di igenizzazione, il tovagliolo di cotone - le posate sono appoggiati su di una tovaglietta personalizzata riutilizzabile - avrei preferito la carta usa e getta, la porta di accesso ai servizi essendo scorrevole ha la maniglia incassata, per aprire e chiudere devo metterci le mani (igiene ?), ho osservato anche altri ospiti non sono riusciti a chiudere con il gomito. Il personale è...

Purtroppo una stella. Ho mangiato in questo ristorante a pranzo. Locale carino, posizione pure, accogliente. L'antipasto di prosciutto e burro con crostini molto buono, ma già con la polenta non c'eravamo: tutto freddo, un piatto che in realtà dovrebbe essere caldo, era veramente gelido e alla domanda se dovesse essere così mi sento rispondere "eh è normale, c'è lo stracchino sopra", ho ringraziato e l'ho mangiata, ma la temperatura non era di certo dovuta allo stracchino sopra. Vabbè.. Primo più o meno. I secondi: la tagliata, il motivo principale della mia recensione. Immangiabile. Di solito mangio sempre di tutto, anche se non buono, ma carne dura come un macigno, pure a farla a pezzi minuscoli era una cosa impressionante da mandare giù. Ho dovuto far notare la questione alla cameriera, ma alla risposta "eh si, ce l'hanno detto anche altri clienti, ce l'abbiamo così", ci sono veramente rimasto male. 18 euro una tagliata immangiabile e una risposta ancora peggiore. 40-50 euro a testa, la cameriera non mi ha più rivolto la parola né salutato alla fine, forse se l'è presa sul personale, ma non si lavora cosi, il cliente dev'essere trattato con rispetto dall'inizio alla fine, soprattutto se rispettoso a sua volta. Non consiglio questo...