Trattoria da Noemi — Restaurant in Ferrara

Mi avevano parlato di questa trattoria nel centro storico di Ferrara come un isola felice dove consumare prelibatezze locali con tanto di Chef stellato e segnalata dal gambero rosso e guida Michelin. Quindi prenoto un tavolo per cena all'esterno perché mi viene detto al telefono che all'interno non c'era posto. Arrivo puntuale all'ora designata e scopro che il mio tavolo è l'ultimo della fila e attaccato ad una fioriera enorme, così che la mia compagna è stata costretta a sedersi al lato del tavolo invece che di fronte, come si conviene ad una coppia e come tutte le altre coppie di commensali presenti quella sera erano sistemate ai tavoli per due. Ordiniamo dei fiori di zucca come antipasto, due primi tra cui tagliatelle ai funghi porcini e dei cappellacci al ragù, piatti tipici della zona. Come vino la scelta ricade su due calici di Gewürztraminer. Viene quindi servita dell'acqua minerale non gasata come richiesto e del pane. All'arrivo del vino ci viene fatto prima assaggiare, come si conviene, ma ahimè il vino è appena fresco e non freddo come dovrebbe per esaltare la sua fragranza. Ci viene quindi subito sostituito con un altra bottiglia del medesimo vino ma prelevata da un altro frigorifero perché l'altro da cui proveniva la prima bottiglia "non funziona bene"(???) come asserito dalla cameriera che ci serve al tavolo. Ci vengono portati anche altri due calici. Dopo poco arrivano i fiori di zucca con uno strano aspetto : piccoli come un blister di rossetto e abbastanza scuri all'esterno. Forse rimasti una manciata di secondi di troppo nella friggitrice, ma tutto sommato di sapore gradevole. Nel frattempo il pane, dei piccoli pezzi di tipo diverso e servito in una piccola fiamminga di metallo, tra le varie attese era terminato. Così la cameriera gentilmente ci chiese se ne volevamo dell'altro, ed io accettai volentieri. Peccato che non arrivò mai al nostro tavolo. Passiamo ai primi : le mie tagliatelle ai funghi arrivano ben calde, ben condite e giuste di cottura; i cappellacci invece arrivano tiepidi e semi crudi. Sorvolo sulla cospicuità dei piatti.... Chiediamo del formaggio grattugiato e la cameriera torna con una ciotola ma non la lascia al tavolo; ce ne sparge un cucchiaino a testa e se la riporta via. Come dessert ordiniamo un tiramisù fatto da loro in casa ed effettivamente era molto buono. A fine pasto viene il capo cameriere, gentilissimo, chiedendo se tutto era andato bene. Cerco allora di illustrare cosa secondo noi non era andato per il meglio. Il cameriere si scusa e ci chiede se volevamo altro. Rispondo di no e chiedo quindi il conto che arriva celermente in forma di pre-conto da regolare . Mi alzo e vado io in cassa per accelerare i tempi e durante la mia attesa davanti la cassa deserta, durata svariati minuti, vedo che in sala c'era un bel tavolo da due già apparecchiato e vuoto. Non ho neanche chiesto se fosse prenotato, ma dubito che a quell'ora aspettassero altri clienti. Tutto sommato credo che non tornerei a...

La location merita molto, locale in centro molto carino. La cucina propone piatti tipici ferrararesi, ideale per chi. come me, non essendo del posto, vuole degustare piatti del territorio. Arrivati in 4, con leggero ritardo, ordiniamo un antipasto di salumi e pinzini da dividere e un primo a testa, con la premessa che se avessimo avuto ancora fame avremmo preso un secondo, premessa accolta dal cameriere che ci dice "va bene, tranquilli" L'antipasto arriva in un batter d'occhio (sarà che i salumi erano già affettati e quindi gli è bastato solo impiattarli) per i primi l'attesa un po' più lunga, attesa che, ahimè, non ha soddisfatto l'aspettativa, poiché personalmente non mi è piaciuto, ho preso un pasticcio di maccheroni ferraresi che non era un granché, ma anche qui i gusti non sono uguali per tutti pertanto non è questo il motivo del mio dare 2 stelle a questo locale. Porzioni poco abbondanti, decidiamo di ordinare una tagliata da dividere in due e, dopo aver ordinato al cameriere senza alcun problema e dopo essere uscito fuori per fumare una sigaretta, al mio rientro i miei amici mi dicono "il cameriere è tornato dicendoci che la cucina è chiusa". Al che io, ridendo poiché pensavo fosse uno scherzo dei miei amici, vedo che al tavolo hanno portato la carta dei dolci. Capisco che non è uno scherzo! Ma come?!? Il cameriere non poteva dircelo al momento dell'ordinazione???! Non potevano avvisarci che la cucina stesse chiudendo dato che all'ordinazione abbiamo detto al cameriere che molto probabilmente avremmo preso il secondo? Atteggiamento poco formale da parte del personale di un ristorante tanto rinominato. Per non parlare del fatto che, durante il servizio, i camerieri passeggiavano tranquillamente con un carrello e delle casse di acqua (sgradevole come cosa alla vista di un cliente) e spostavano sedie e tavoli, anzi che dico, trascinavano sedie e tavoli provocando rumori molto forti e fastidiosi: le sedie si alzano quando si spostano!!! Delusi anche dal fatto che ci hanno fatto pagare addirittura il caffè, offrircelo sarebbe stato un gesto carino per scusarsi del disguido della cucina chiusa, ma loro, ignari, non si sono nemmeno scusati. Alla fine, essendo noi due uomini e due donne, hanno dato per scontato che fossimo due coppie dividendoci il totale del conto non in 4, ma in 2, mettendo me personalmente in imbarazzo dal momento in cui non eravamo due coppie, ma una coppia e due amici.... E indovinate un po' chi erano gli amici!?? Conto nella norma, per location e posizione del locale, ma serve migliorare nelle piccole cose che il cliente nota. Non sconsiglio del tutto il locale, ma raccomando chiunque ci vada a chiedere bene prima gli orari della cucina per non finire poi a mangiare il secondo al Mc Donald e soprattutto specificare se la persona con voi è il vostro partner o semplicemente un vostro...

É il 1 Settembre 2025 e sono a Ferrara per lavoro. Sono alla ricerca di un posto dove pranzare. Camminando per il centro storico, ammirando la bellezza dei palazzi,ho scorto un insegna che sovrastava dei tavolini, il tutto incorniciato da un bellissimo palazzo Medioevale. Sembrava un quadro,l’insegna perfetta,come di un bel quadro ne sono stato attratto. Sono entrato e l’accoglienza è stata gentile,con numerosi sorrisi da tutto lo staff che incrociavo. Il locale è tranquillo e rilassante,pulito con uno stile rustico ma elegante. Non troppo elegante e non troppo rustico. Molto piacevole. Tavoli apparecchiati elegantemente con tovaglioli in tessuto coordinati alle tovaglie di un color crema delicato. Bicchieri adeguati di un vetro fine e piacevole. Un vasetto con fiori freschi sul tavolo mi teneva compagnia. Una ragazza sorridente dello Staff mi ha subito chiesto se volessi dell’acqua. La proprietaria Maria Cristina,sorridente e solare,é venuta a prendere l’ordine e mi ha aiutato nella scelta. Bravissima,cordiale e genuina come la sua cucina. Ho voluto assaggiare: Sformatino di Zucca con fonduta di parmigiano,una goduria,Cappellacci di Zucca al Ragù,piacevoli ed equilibrati,e in fine la Salama da Sugo Ferrarese IGP al cucchiaio con Puré,gusto deciso e con il purè …una meraviglia. Il tutto annaffiato da vino rosso San Giovese la Farfalla,consigliato da Maria Cristina,azzeccatissimo. Salto il dolce perché sono pieno e finisco con un caffè,buono. Arriviamo al conto. Se si ragiona in quantità,il prezzo sembra alto,se si ragiona in Qualità ,il prezzo,a mio avviso è proporzionato. Dopo quello che ho mangiato,considerando che mi hanno gentilmente concesso,anzi consigliato, di avere una mezza porzione di Salama con Puré,mi sento sazio e non appesantito. Penso che se il prezzo lo si voglia misurare dalle quantità si può mangiare tanto ma di scarsa qualità,se invece si ricerca la qualità delle materie prime e si considera il tempo che occorre per la preparazione di queste ricette il prezzo si giustifica. Concludo dicendo che la cucina Italiana ha bisogno di posti come la Trattoria da Noemi,se un giorno non ci sarà più chi cucina così,per la Cucina Italiana sarà la fine. La Signora Noemi ha lasciato la sua eredità in buone mani e mi piace pensare che lo sappia,e ne sia orgogliosa. Grazie a Maria Cristina e a tutto il suo Staff per la...