Ristorante Olivia in Rosa — Restaurant in Ferrara

We are on holiday in the region and would like to share our experience and thoughts on this restaurant in detail, as a reference for other visitors who are doing research on where to eat in this beautiful town of Ferrara. I appreciate that everyone has a different taste and what worked for us may not work for you, vice versa.

Both of us enjoyed our meal in general.

We had three courses each plus a bottle of wine and water, and our bill was 140 euro. Antipasto is around 15 euro, primo 16 euro, secondo 22 euro (August 2025).

The floor manager was very professional and pleasant, and the kitchen staff looked efficient and enjoy cooking.

The ambience was very nice, it's a small restaurant, arrangements were elegant and casual at the same time. We would love to come back for the ambience and service!

When it comes to food, we were impressed with some, while disappointed by others.

What we liked: *Sauteed fish (secondi) - both turbot and sea bream were nicely cooked and tasty. Very happy with the fish. *Fresh calamarata pasta (primo) - I found the texture amazing. The cacio e pepe sauce was flavoursome. *Roast beef (antipasto) - very nice, straightforward dish. Complimentary chocolates - it was a nice gesture.

What I didn't like so much: *Bread and small nibbles served at the beginning (pastry) were a bit stale and not enjoyable. Grissini were nice…But I ended up eating a lot of bread because the portion size of each course was rather small. *Scallop gratin antipasto - the breadcrumbs absorbed some liquid (oil) and they were not nice, felt like eating greasy sands. I would have liked this dish without the breadcrumbs much better and I felt sorry for the otherwise nice scallop dish. Having said that I am aware that breadcrumb is a popular ingredient in many traditional Italian recipes. *Carrot and ginger puree served with the seabream was too sweet and didn't go well with the fish. It was better consumed separately, we both thought. *Tomato bread sauce served with turbot - heavy and starchy, we were already given enough bread !! Certainly this recipe should help using up the leftover bread...

There was a set menu to sample classic dishes, offered at 60 euro. it appeared to be a great value. But we didn't go for it because we wanted to eat fillets of fish (set menu offer was squid), and I do not take dessert/coffee. But having eaten three courses and still not so full, we could have chosen the set menu, which included a few...

Siamo stati in questo locale ieri sera per una occasione speciale, è stata una sorpresa del mio compagno e devo dire che non poteva scegliere locale migliore, molto romantico in una posizione storica invidiabile, l'accoglienza è stata meravigliosa i proprietari gentili, attenti e mai invadenti. Era stato riservato per noi il tavolo più bello. L'ambiente ospita pochi tavoli e credo che il loro segreto sia proprio questo, si punta sulla qualità e sul coccolare il cliente. La carta dei vini era perfetta e con un rapporto qualità prezzo invidiabile, per non parlare del menu raffinato e ricercato, presenta infatti poche portate rispetto ai classici ristoranti, cosa che apprezzo tantissimo! Avrei voluto provare tutto. Alla fine abbiamo optato per due antipasti, due primi, un secondo e un dolce. I cappelletti di sgombro con burro alla camomilla e tartare di gambero ( spero di ricordare bene gli ingredienti) erano talmente buoni che non possono essere spiegati a parole. Ottime anche le Caramelle e la seppia. Abbiamo concluso in bellezza con la cheescake di caprino, mango e caramello salato, anche questo spettacolare. Per di più ci è stato riservato un piccolo trattamento speciale essendo per noi una serata importante, tra cui anche dei tartufi al cioccolato in attesa del conto (eccezionali anche questi ) Non vedo l'ora di ritornare a Ferrara per ritornare in questo fantastico locale. Non è possibile trovare un difetto in un locale perfetto. Complimenti per tutto! Grazie, è stata una serata indimenticabile anche grazie a voi. Ci vediamo...

Siamo stati a cena di sabato. Eravamo due coppie. Il locale è molto accogliente, curato, con bella apparecchiatura. Luici soffuse e sottofondo musicale, hanno reso l'atmosfera piacevole e rilassante. Il personale è cordiale e molto preparato. Dopo le ordinazioni ci sono stati offerti due amuse-bouche buonissimi: un mini panino con aringa affumicata, una piccola sfoglia con pomodorino confit. Come antipasti abbiamo ordinato un carpaccio di tonno, insalata russa di baccalà mantecato, roast beef con tartare di gamberi, calmari cotti al forno croccanti con mozzarella di bufala. Ognuno degli antipasti superlativi, con accostamenti particolari e azzeccatissimi. Poi abbiamo ordinato due rombo con crema di sedano rapa e pak-choi, due calamarata con sgombro affumicato e menta. Tutto buonissimo. A mio avviso il rombo da 10 e lode! Infine i dolci: 2 cheese-cake con caprino, caramello salato e mango; millefoglie con crema e confettura di fichi; bavarese squaquerone castagne e meringa. Tutti buonissimi con un plauso alla cheese-cake! Prima dell'arrivo dei nostri dolci, ci sono stati offerti dei tartufini di cioccolato con lime e rhum ed una tortina la cioccolato e banane. Abbiamo bevuto 2 bottiglie di vino bianco per circa 50 euro. Costo totale di circa 60 euro a persona per una cena speciale! Le portate erano bellissime da vedere ed un'esplosione di sapori al palato e le porzioni giuste e non risicate. Qualità prezzo al top! Soldi spesi bene e meritati. BRAVI! Lo straconsiglio e spero di tornarci...