al Pepe Nero — Restaurant in Finale Ligure

La véritable révélation à Finale

Arrivé par hasard, j’ai eu la bonne surprise de découvrir ici ce qui restera, après un périple culinaire à travers toute l’Italie, l’un de mes meilleurs repas.

Le pici cacio e pepe mérite à lui seul qu’on fasse plusieurs kilomètres : une pâte parfaitement exécutée, relevée juste ce qu’il faut, à la fois généreuse et raffinée. Les raviolis ne sont pas en reste, consistants, équilibrés, et portés par une farce pleine de caractère, sans jamais verser dans l’excès.

Les pizzas sont du même acabit : bien garnies, savoureuses, avec une pâte qui sait se faire fine et subtile sans perdre en texture.

Un accueil chaleureux, une cuisine sans prétention mais parfaitement maîtrisée — c’est la belle surprise de Finale pour qui cherche une table sincère, portée par l’amour du bon produit et du travail bien...

The restaurant was recommended by a local for good reason. Great food, everyone of the group liked the pizza. Waitress was very friendly and the prices are definitely fair. Will come back next time we are...

Hidden gem, somewhat away from the touristic traps. Nothing catchy, yet adorable place to have simple home-like food together with house wine for an...