Contrasti - Bottega Gastronomica — Restaurant in Formia

My husband and I had a wonderful evening dining at Contrasti in late March, 2022. The restaurant's seafood concept was unique to any fish or seafood dinner I'd previously enjoyed. The tastes and flavors of each dish were spot on, and they truly prioritize quality of service and attention to detail.

This was one of the most enjoyable dinners we've had in years, and was made even more special that the restaurant clearly went out of its way to accommodated our very limited Italian to ensure we understood what we were ordering and to enjoy the full experience. Thank you, Contrasti, for an absolutely wonderful...

Andammo a cena per la prima volta a fine estate 2021 degustando burger di pesce e altri piatti di grande qualità e di piacevoli accostamenti di sapori. Ne rimanemmo così favorevolmente impressionati da ritornarci la sera successiva rivelatasi meno curata e gustosa nelle proposte gastronomiche. La prova d'appello di qualche settimana fa è stata deludente. Ben due portate non erano rispondenti alla descrizione della carta (burger di tonno senza la cipolla arrosto; zuppa di calamaretti con cicoria e ceci e non con le cicerchie come previsto nel menù). Le modifiche non sono state comunicate dal cameriere malgrado la descrizione accurata dei piatti. Le altre portate di pesce erano di scarsa qualità nella materia prima, eccessivamente salate e non curate nella preparazione. Ultima nota: serata piovosa, unica sala interna di ridotte dimensioni, mancato controllo del green pass. Non...

Angolo d'eleganza sobria, proprio sull'antico porto dei pescatori, accanto alla piazzetta su cui s'affaccia la torre di Mola. Bordato di piante fresche, arredo e spazi molto curati. Si viene accolti da luci, sorrisi e un frigo che racchiude tesori di mare: bottarghe e pesci preziosi. Ci siamo affidati allo chef e non ci siamo pentiti: piatti sapienti e leggeri, di così veloce consumo (non per quantità esigue, tutt'altro! Per la bontà somma) che quasi non li ricordo. Crudo di S.Jaque, cocktails di mazzancolle, frittelle delicatissime e leggere di baccalà, cannolicchi gratinati...seppie ripiene di verdurine! Poi linguine burro francese e bottarga classica. Il dolce diviso fra tutti perché impossibile non essere già satolli. Sfoglia casalinga e crema scioglievoli, canditi di mandarini. Ampia scelta vini e pane con lievito madre semintegrale...