Pane dell'anno 1000 — Restaurant in Genoa

Il miglior pane di tutta Genova. Non ci sono altre parole per descrivere questo panificio che da quando ha aperto mi ha fatto riscoprire il piacere di un buon pane. Il pane dura realmente una settimama mantenendo gusto e morbidezza. In altri forni già alla sera stessa il pane cambia gusto e risulta pesante da digerire. Le farine sono tutte biologiche e macinate a pietra. Ottima la strirata, semplice o farcita, buoni i grissini, ma troppo duri se non si sceglie quelli al sesamo o farro, buonissimi i biscotti di noci o tuminia, ottimo il miele, latte e si può persino comprare le farine bio per farsi in casa la pizza. Il sabato mattina c'è un piccolo mercato di prodotti biologici quali: formaggi, verdure, uova, miele, olio, etc... D'estate vendono il gelato fatto con ingredienti naturali, senza aggiunte di conservanti, coloranti, etc. Insomma un gelato a regola d'arte che non costa neppure tanto (circa 19 euro/kg). Da provare assolutamente. Unico avvertimento la qualità crea dipendenza e ci...

Best organic bakery that I have found in Italy. Lovely, helpful young man serving, who has a great knowledge of the products on sale. Doing so well, that they are opening another store in Genoa. Wish it was...

Da evitare accuratamente Il peggior pane di sempre. Ho comprato un "bauletto" alla segale che era un vero corpo contundente, sembrava vecchio di almeno 3 giorni. Duro, mal lievitato e pesante (che fa sempre comodo alla bilancia). Non parliamo della coda lentissima sotto il sole d'agosto, in effetti pochi giorni prima della chiusura per ferie. Già tempo fa ero capitata e non mi ero trovata bene, avrei dovuto proseguire nella ricerca di un altro panettiere, cosa che farò sicuramente la...