Pasta Fresca di Bortolai Marco — Restaurant in Genoa

Mangio i ravioli da quando sono bambino che me li preparava mia mamma a mano, quindi sono molto esigente.Dsll'odore mentre cuociono capisco se sono di quelli come di deve... Questi sono molto buoni,tra i migliori che ho mangiato. Non hanno l'impasto spesso, quando cuociono anche l' acqua di cottura si insaporisce, non come quelli fatti a brettio,aglio e maggiorana ben distribuiti. Sicuramente i migliori di Sampierdarena e...

Per il pranzo di Natale, ho voluto fare spesa presso le botteghe vicino a casa, dato che mi sono trasferito da poco. Ho ordinato un grande classico, i ravioli: l'impasto mi è piaciuto molto, spesso con ottima tenuta in cottura! il ripieno non mi ha invece convinto fino in fondo... nel complesso comunque apprezzabili; tornerò a provare...

Cortesi,gentili, prodotti di ottima qualità, eccezionali "i ravioloni"poca pasta , tantissimo squisito ripieno tradizionale Ligure,si sentono tutti i sapori,predomina la maggiorana,solo qui ho trovato questo prodotto,ottimo,...