Vico 51 Food & Drink — Restaurant in Grottaglie

Non è mia abitudine essere negativo nelle recensioni, ancora più cautela utilizzo quando non ce ne sono molte altre positive che possono compensare le mie impressioni. Preferisco quindi segnalare i punti su cui si può migliorare, considerando quanto riscontrato come difetti di gioventù dovuti alla recente apertura del locale. Menù abbastanza ristretto: sei antipasti, tre primi, tre secondi, sei dessert. Sarebbe opportuno predisporre un piatto del giorno, giusto per variare un po' la scelta nel caso un cliente dovesse tornare. Bel locale, appena allestito nel cuore del centro storico, unendo storia e innovazione. Da migliorare l'attenzione al cliente, che pecca su minuzie che possono però risultare fondamentali ad un osservatore particolarmente pignolo (a tavola non è arrivato il cestino del pane, abbiamo dovuto chiedere noi che venisse accesa la candela). Apprezzabile la possibilità di avere gratis a tavola una caraffa d'acqua naturale, altrettanto positivo l'amuse bouche di benvenuto (ma il baccalà fritto servito freddo perde un po' del suo piacere). Lasciano perplessi alcune porzioni: quattro mini sfere di salsiccia a 12 euro pare francamente discutibile, e anche il contorno al piatto di carne poteva essere un po' più abbondante (ovviamente non si va in un locale del genere per abbuffarsi, ma neppure per fare solo assaggi, se non si chiede un menù degustazione). Il locale è nel centro storico di Grottaglie, non accessibile in auto (ZTL) quindi si raggiunge a piedi percorrendo qualche centinaio di metri a piedi e cercando un parcheggio nei dintorni, all'esterno al centro storico Ideale raggiungerlo dopo una visita all'adiacente Quartiere delle Ceramiche.. Il locale dispone di una ventina di coperti, quindi conviene prenotare. Aperto a cena, mentre al pranzo solo...

Na sola, non ho dato 0 perché non si può mettere. Essendo del mestiere e facendo lo chef, nn sono molto propenso alle recensioni ma qui purtroppo devo farla, posso dire che dare come antipasto del cous Cous, con 2 fette di melanzane date per parmigiana e 3 Polpette a 12 euro é davvero na rapina e uno scempio. Poi un antipasto all italiana con 2 fette di mortadella, capocollo, salame e formaggio a 18 euro un altra rapina. Poi il menu non era quello che gira online ma ci siamo trovati un menu diverso scritto su lavagnetta e semplificatissimo. Capisco il periodo ma non fate lo sbaglio che abbiamo fatto noi. Orecchiette cozze e pecorino erano salate e poi sembravano molto Orecchiette al pomodoro con le cozze buttate li anzi i gusci delle cozze erano più delle Orecchiette, tartar di tonno veramente orrenda. Tutto pessimo. O hanno cambiato gestione oppure lo chef si sta improvvisando e Cioé non é un cuoco. Cambiate mestiere perché la ristorazione non é prendere in giro la gente o i turisti. La cosa positiva:IL GRUPPO MUSICALE. Lle scrivo in merito alla sua risposta anche, Mi scusi per la "e" sulla tartare ma ho visto che ha la risposta pronta. I piatti sono tornati vuoti perché non c'era già niente, seconda cosa ricontrolli bene i primi piatti molto salati. E si sono del mestiere ed é per questo che le dico di cambiare strategia o cuoco, grazie e addio. E non si nasconda dietro a risposte di...

Una piacevole scoperta. Passeggiando tra i vicoli di Grottaglie ci fermiamo in questo piccolo ristorante a pranzo dove siamo stati sorpresi dalla proposta culinaria. Non molte alternative (4 antipasti 2 primi e i dolci per pranzo) ma per me è un plus; pochi piatti, ma con selezione di materie prime, armonia e sapienza nella lavorazione. Abbiamo preso 2 antipasti, tartare di tonno e polpette di polpo con cipolle caramellate; proseguito con i due primi proposti (ci hanno chiesto che formato di pasta avremmo gradito...e noi abbiamo scelto, ovviamente, come di seguito): 1. Orecchiette Cacio e pepe con tartare di tonno (apprezzato molto il contrasto tra il sapore deciso di cacio e pepe e la freschezza del tonno); 2. Orecchiette con salsa di pomodorino giallo, stracciatella e guanciale croccante (pazzesco, accostamento dell'acidità del pomodoro, la sapidità di guanciale e la freschezza della stracciatella è stato davvero notevole) accompagnando con due calici di negramaro rosato. Dolce, il tiramisù scomposto con amaretto sbriciolato (la degna conclusione, la preparazione era irresistibile, la mia ragazza l'ha assaggiato prima che potessi fotografarlo). Servizio caloroso e cordiale. Conto giusto per la qualità della proposta. Se passate per Grottaglie, dovete fare un salto...