Al Casellino — Restaurant in Gubbio

Ho visto le foto e le recensioni. Magari è stata una serata sbagliata. I miei fagottini erano discreti, ma immersi in un brodo di panna insapore, come se qualcuno avesse preso la panna da supermercato e l'avesse buttata sopra senza un motivo. Nelle foto che ho visto non c'era questo mare di panna. Non sono male, ma giurerei essere un prodotto industriale e non fatti a mano. Scusate... ma per 14 Euro mi aspettavo di più. Ci sono prodotti industriali di pari livello pronti solo da scaldare a meno della metà. Mangiabili, infatti li ho finiti, ma niente di più. Sono un piatto da 7-8 Euro massimo. Il pulled pork è scandaloso. Era in cubetti... scusate, avete mai visto il vero pulled pork ? Servito con melanzana e zucchina fredde entrambe e di pessimo sapore. Sono finite solo perché mia moglie ha obbligato nostra figlia a mangiarle per avere il dolce. Già... il dolce. Pessimo. Crepe alla Nutella con gelato sciolto dentro. Diventa una pappetta... anzi, è già una pappetta appena servito. Non faccio mai recensioni negative. La gente lavora ed ho rispetto per il loro lavoro, ma in questo caso ho fatto un'eccezione. Non è possibile in Umbria mangiare tanto male e guardate che siamo di bocca molto buona. Si salva solo la pizza. Decente... non buona. Gli ingredienti sembrano buttati a caso. Non c'è un'estetica. Mi chiedo, visto le buone recensioni, se sia cambiata recentemente la gestione oppure se la gente di Gubbio non sappia farsi da mangiare. A saperlo avrei fatto in casa ed avrei fatto meglio pir essendo per me la cucina...

Torno in questo locale dopo anni di cambiamenti, e si vede! La ventata di gioventù e di inventiva si è fatta sentire. Alcune iniziative copiate e altre.... Pizza buona, servita su tagliere senza cartapaglia, finalmente una pizza che merita. Tempi di Attesa nella norma, anche se siamo di lunedì. Chiediamo alla ragazza conferma che l'hamburger piccante sia fatto con carne di bufalo e lei ci informa che come carne di bufalo differenzia da quella di Angus per via della presenza di ciccioli di grasso. Peccato che arriva un hamburger, si piccante, ma con carne di pollo.... Pizza buona, acqua a temperatura ambiente, che con questo caldo è stata un pochino indigesta almeno per me. Jalapeños di contorno all'hamburger cotti in tre tipi di cotture diverse, poco cotti, giusti e bruciata la panatura esterna.... Peccato io adoro questa marca, l'ho cucinati per vent'anni e mi hanno dato sempre soddisfazioni, questa è la prima volta che sto a l'attesa. Patatine per la piccola poco cotte internamente, ma Comunque mangiabili. Nel complesso sono veramente migliorati dai tempi...

Serata tra amici in questo ristorante poco fuori il centro di Gubbio, personale abbastanza cordiale con qualche faccina non proprio sorridente, in due occasioni mi sono dovuto alzare per chiedere delle Aggiunte di bibite o caffè quando in realtà erano in tre ma abbastanza impegnati al Cellulare o a mangiare ( ore 20.45 perciò in pieno servizio), hamburger di qualità cottura abbastanza buona anche se in realtà il personale non ci ha mai chiesto che grado di cottura avremmo preferito al momento dell’ordinazione, abbinamenti abbastanza azzeccati e porzioni abbondanti, antipasto buono con prodotti locali e frittatina al tartufo che merita una menzione. Prezzi nella norma, caffè offerto. un altra menzione và ai piatti utilizzati per il servizio, semplicemente bellissimi e credo artigianali. Nel periodo Natalizio dal parcheggio di fronte al ristorante si gode di una meravigliosa vista dal basso del famoso albero di...