Locanda del Duca — Restaurant in Gubbio

Abbiamo “pranzato” (se si puó definire pranzo”) oggi 12/09/2021. Siamo arrivati io, mia moglie e cagnolina verso le 12:40 e ci hanno fatto accomodare giù in sala dove era presente un’altra coppia e una tavolata di 8 persone… altra gente era seduta fuori in numero modesto per essere ora di pranzo. Subito la cameriera, gentile, porta una ciotola di acqua al cane (gesto molto apprezzato) e passa a prendere le nostre ordinazioni: 1 Selezione di salumi e formaggi locali con crescia di Gubbio (20 euro), 2 Umbricelli al Tartufo (18 euro a porzione), acqua del “rubinetto” (2 euro), servizio e coperto 2 euro a testa. Passano circa 30 minuti dall’ordine all’arrivo del tagliere (tempo davvero troppo alto per un semplice tagliere di salumi) e la cameriera si perde qualche pezzo di crescia per terra (ma non si scomoda a portarne dell’altra… d’altronde è costato solo 20 euro!). Da li, il nulla… la sala si è riempita, la gente ha iniziato a mangiare velocemente e gente arrivata molto dopo di noi HA MANGIATO PRIMA e se n’è andata… credetemi… comportamento PESSIMO.

Dopo altri 40 minuti, spazientito, fermo la cameriera facendo presente che tutti quelli che sono arrivati dopo hanno già finito di pranzare e noi da 1 ora e 20 siamo lì a guardarci in faccia, quindi di farci sapere se arriva la pasta al tartufo altrimenti paghiamo quanto consumato e andiamo via… lei mi dice che LA STANNO IMPIATTANDO!

Passano altri 20 minuti e IL NULLA! Al chè io e mia moglie andiamo per alzarci e FINALMENTE ARRIVA QUESTA BENEDETTA PASTA AL TARTUFO!

Il piatto era composto da questi Umbricelli (tipica pasta della zona) annegati in un brodo che sembrava dado con una grattata di tartufo sopra: salatissimi e del tartufo neanche l’odore… ci avrei visto meglio 4 tortellini in brodo! Comunque finiamo e usciamo subito alle 14:30… quasi 2 ore per un tagliere di salumi e 2 piatti di pasta. 62 euro per il disturbo.

Abbiamo girato in lungo ed in largo l’Umbria in questa ultima settimana, mangiando le specialità di ogni posto, essendo accolti come fossimo persone di famiglia, mai ci aspettavamo di dover subire un tale trattamento in un posto affascinante come Gubbio, che ha deluso ogni aspettativa creata dalla bella presentazione a cui si presta il locale. Peccato.

RISPOSTA AL PROPRIETARIO:

I miei complimenti per la risposta. Sa cosa salva voi in questo momento? Il contesto del luogo, perchè con la poca professionalità che ci mettete nel lavoro, in una qualsiasi altra parte del mondo sareste a rincorrere i topi, la ristorazione è altro. Saluti.

RISPOSTA AL PROPRIETARIO:

Nella mia recensione non è presente alcuna cattiveria, solo delle constatazioni. Che i clienti vi recensiscano bene grazie agli sconti applicati su The Fork non vuol dire che il vostro lavoro lo sappiate svolgere egregiamente (basta guardarle tutte le recensioni e non solo quello che le conviene, dove molti clienti confermano quanto ahimè sopportato da noi!). Ogni tanto un prendersi carico delle lamentele per migliorare il servizio inesistente potrebbe essere un buono spunto per “riformare” il servizio offerto (visto che il prezzo applicato non è per nulla “prezzo di...

Una cena non proprio riuscita in una fortunata location . Consiglio antipasto con ottimi salumi e formaggi voto 9. Primi con tartufo non saporito; meglio ma non di tanto quello con i funghi e guanciale (cottura pasta peró bene) voto 6 Carta dei vini ampia ma costruita senza informazioni per chi sceglie ( nota sul servizio: se hai Rossi da 14 e 15 gradi non si possono solo avere calici a tulipano e nemmeno un decanter in tutto il ristorante altrimenti é inutile avere 50 vini in carta anche importanti. Il rischio é che tu ristoratore sembri pensare che il cliente sia uno che il vino lo “beve” ma non lo puó o é in grado da apprezzare. Un semplice investimento in formazione e dotazione di servizio sarebbe auspicabile se fai una lista vini così ricca) voto 4 Servizio nota dolente . Piatti portati senza ritirare la portata precedente e posate non sostituite tanto che il primo per aspettare una posata si é freddato (alla fine ci siamo alzati e la abbiamo presa da noi). La gentilezza mostrata aiuta a pensare che sia solo una giornata storta. Voto 6. Prezzi per antipasto e primo circa 35 a persona. Vino 30 euro con ricarico del 100% (prezzo rilevato con app Vivino) Sintesi: a valutare la partecipazione a 4 ristoranti credo che essa non abbia aiutato a sviluppare in termini qualitativi l’offerta ma solo a monetizzare la visibilitá.

Il tono della sua risposta denota mal curanza e non rispetto per i clienti che non valutano positivamente una esperienza. Credo che le critiche servano per migliorare se sono circostanziate e motivate. Se leggesse ho segnalato le cose positive che ho riscontrato. Lei risponde con fare violento (da sanzionare) ed insulta epitetando il cliente con atteggiamento da bulletto d'osteria (non è essere genuino questo ma solo estremamente maleducato). Non si permetta mai di esprimere giudizi personali perché non si valutano le persone ma le singole esperienze. Io non valuto lei ma la sua attività resa nel servizio che ho adeguatamente pagato. Lei e lo riaffermo dopo aver letto il tono della sua risposta, non migliorerá mai la sua offerta gastronomica e di servizio perchè evidentemente le critiche non le accetta e risponde con violenza (il pugno che ostenta nella risposta lo usi per pulire i suoi bicchieri). Detto questo accanto alle cose positive (antipasti, luogo e gentilezza delmpersonale) ho segnalato le stoviglie sporche, i primi non adeguati e un servizio approssimato. Ho descritto quello che ho semplicemente direttamente visto e gustato. Lei invece non era presente e non conoscendo una persona si permette di insultarlo. Bell'esempio per la ristorazione di Gubbio. Questo modo di rispondere non è difendere la sua attività ma è esprimere con violenza la sua inattitudine ad accettare di far bene. Su questo è sicuramente il numero 1. BOCCIATO...

An Unforgettable Pasta with Truffle

I had the pleasure of trying their pasta with truffle, and I must say, it was nothing short of extraordinary. From the first bite, the rich, earthy aroma of fresh truffle captivated my senses, perfectly complementing the velvety sauce and al dente pasta. Every component of the dish was executed to perfection, highlighting the truffle’s luxurious flavor without overpowering it.

The ambiance of the restaurant was equally impressive, with its warm, inviting decor and attentive service that made the whole dining experience seamless. The staff was knowledgeable, offering helpful wine pairings that elevated the meal even further.

For anyone who appreciates the delicate art of cooking with truffle, this dish alone is worth the visit. I’ll definitely be returning to explore more of their menu. Highly...