L' Arte della Tigella — Restaurant in La Spezia

Ieri sera sono stata in questo locale con delle amiche. Il cibo, in particolare le tigelle, era davvero buono, ma purtroppo il servizio in sala è stato deludente. Avevo chiamato in anticipo per segnalare l’intolleranza al glutine per il nostro tavolo e, inizialmente, il primo giro di tigelle è stato preparato correttamente, senza glutine. Tuttavia, nel secondo giro, ci hanno portato tigelle con glutine. Quando ho fatto notare l’errore, la cameriera (quella con gli occhiali) non solo si è scusata in modo superficiale, ma ha anche avuto la sgradita audacia di darci la colpa, affermando: “Io cosa ne potevo sapere che il vostro tavolo era senza glutine? E’ stato un errore anche vostro il non avercelo ridetto ” Va sottolineato che in sala c’erano solo due cameriere e il locale non era affollato, quindi era facilmente gestibile.

Mi preme sottolineare che la salute dei clienti dovrebbe essere una priorità assoluta per ogni ristorante. Un errore come questo, in un tavolo con persone celiache o intolleranti al glutine, potrebbe causare gravi conseguenze, da malesseri immediati a situazioni più serie.

Avendo lavorato nella ristorazione per anni, so bene che è fondamentale che tutto il personale sia informato su eventuali intolleranze alimentari dichiarate al momento della prenotazione. Risposte sbrigative, arroganti e maleducate non dovrebbero mai far parte del servizio, soprattutto quando l’errore è stato del locale. È davvero un peccato, perché le tigelle erano buone, ma la mancanza di attenzione e professionalità del servizio ha decisamente rovinato...

We shared the Special Tigelle, it was more than enough for 2 people, along with the cheese platter and a bottle of wine. I found the cheese and wine very reasonably priced (€6 and €10) The Special Tigelle was delicious but a little pricey, however I would still go back for it without question. We sat outside and it was nice to be in the street as there’s no road traffic. Server was lovely...

Locale molto accogliente situato a 50m dal Teatro Civico dove poter gustare le tigelle(specialità nota soprattutto nell'appennino emiliano)accompagnata da ottimi salumi(nota di merito personale il carpaccio affumicato di black angus🤤)e le 10 originali salsine monoporzione che vanno dalla crema di olive taggiasche a quella di tartufo,dalla cipolla di tropea alla burratina,solo per citarne alcune.. Da migliorare secondo me la presentazione delle tigelle stesse perché servite dentro al sacchetto di carta gialla da pane. Mantengono il calore ma stona con la bellezza della salsiera di legno e il vassoio di salumi.Anche per...