Pin-Up Street Café — Restaurant in Maruggio

Devo necessariamente valutare la struttura con una sola stella perché non posso valutarla con zero stelle. Anzi una stella è quasi meritata per la bella idea e location ma rovinata dall’incapacità di integrare l’idea progettuale al contesto (vedi panino tipo americano nella patria della puccia). Una stella viene meno perché, a mio avviso, non sussistono i requisiti iginico-sanitari previsti dal regolamento CE 852/2004. Faccio solo alcuni e limitati esempi: lavoravano oltre 7 persone e non ho visto spogliatoi con altrettanti armadietti; sul retro del camper c’è una seconda struttura in legno (una baracca) utilizzata a tutti gli effetti, non come deposito di bibite o prodotti non alimentari, ma per la manipolazione di alimenti (es. affettamento di salumi); addetti alla cucina con barba incolta, capelli lunghi non contenuti; prodotto “tipo maionese” lasciato a libero servizio sui tavoli nonostante l’obbligo di conservazione in frigo e di consumo massimo entro 5 giorni dopo l’apertura (data incerta). Una seconda stella viene meno per il pessimo rapporto qualità/prezzo. Prezzi alti rispetto alle porzioni (panini di grandezza tipo Mc Donalds, porzione di patatine venduta in formato “grande” ma palesemente “small”) e prezzi alti rispetto alla qualità (esempio salse da discount lasciate a libero servizio sui tavoli, panino industriale “tipo Mc Donalds” ma di qualità distante anni luce da quello Mc Donalds). Avete un patrimonio che si chiama Puccia, perché proponete nel Salento il panino Americano? Una terza stella viene meno per la birra alla spina (sgasata, insapore e quasi analcolica). Una quarta stella viene meno per la mancanza di esperienza e professionalità evidente anche (e non solo) dalla mancanza di flessibilità rispetto al menù (non ammessa neanche la modifica “senza Insalata”). Consiglio di fare prima un po’ di esperienza e formazione prima di aprire un’attività che, se fatta male, crea solo danni al sistema...

Ambientazione molto carina, ma panini e cibo in generale non all'altezza. Personalmente Ho preso un Captain America da 9€, tralasciando le dimensioni non distanti da un Big Mac ma con un solo hamburger, il pane davvero immangiabile, una specie di brioche indurita fredda che normalmente vendono nei discount nei pressi del pancarrè. Gli altri panini tutti sulla falsariga, molto deludenti, gommosi e freddi. Sui menu la scritta "non si possono fare modifiche ai panini", cosa davvero inspiegabile.

EDIT Per finire abbiamo passato la nottata in bianco dopo aver mangiato lì ieri sera, qualcuno con dolori di stomaco. Qualcosa ci ha fatto male. Assolutamente...

Un posto molto originale. Protetto da una bellissima pineta c'è un camper-cucina in perfetto stile americano. Attorno tantissime grandi panche da pic-nic e anche tavoli classici. Elementi di arredo particolari e molto vintage sempre americani accompagnati da una playlist musicale sempre molto azzeccata creano un'atmosfera piacevolissima e rilassante. Il menù non è dispersivo ma ci sono tanti panini, piadine e contorni sfiziosi anche per vegetariani. Il servizio è ben organizzato. Complimenti a...