Pane e Bontà — Restaurant in Matera

Entrando si avverte subito un senso di igiene, di pulito, di ordine! È un forno, panificio, pizzeria, dove si possono gustare comodamente all'interno o all'esterno tutti i prodotti da loro " sfornati"! Commesse giovanissime, carine, gentili, molto professionali! Di quelle che amano il proprio lavoro e lo svolgono con piacere, con amore, con passione! Sembrano tante piccole api operaie che svolazzano fra i tavoli allietando le richieste dei clienti! Con mia moglie, passeggiando, passando davanti alla vetrina siamo stati rapiti dal profumo di pane, di pizza e tante altre leccornie esposte! Pur non avendo fame abbiamo deciso di entrare e gustare una pizza in due! Devo ammettere che in pochi posti abbiamo gustato una irresistibile pizza così buona! veramente straordinaria, eccezionale! Credo il merito sia dovuto tanto ai prodotti di alta qualità, quanto alla brava, giovanissima e straordinaria pizzaiola! Ma siete tutte brave! Spazio ai/alle giovani! Martino è un forno storico di questa città! E non si è smentito! 10 e lode! Una pizza ottima, una birra grande prodotta in Basilicata, un'acqua piccola! Totale €12,50! Un posto dove poter mangiare bene, genuino e spendere poco! Abbiamo deciso di fermarci spesso dopo una passeggiata! Anche perché col bel tempo all'aperto è un piacere! Ah! La notte niente acidità di stomaco! Inutile aggiungere altro!...

Due stelle,per essere buona,vanno alla signora dietro il bancone che credo essere la proprietaria...una persona sgorbutica e aggressiva,come poche ne ho viste così. Vivo da poco a Matera e spesso mi reco in questo forno (nonostante l'atteggiamento della signora che non cambia mai né con me nè con altre persone,a meno che non siano conoscenti stretti) perché sinceramente trovo ottimi i loro prodotti e molto gentile e disponibile tutto il personale,quindi non è una questione di simpatia o antipatia. Non sono una cliente che perde tempo,anzi,odio perderlo e odio farlo perdere,perciò,cara signora,se è capitato che io abbia fatto una domanda ad una sua dipendente riguardo la possibilità di fare una torta,non e' sinonimo di perdita di tempo,e quindi,sarebbe meglio che lei abbassasse i toni e che modifichi le espressioni facciali,dovrebbe esser contenta dell'interesse da parte di nuove persone,perché,sà, in fondo i clienti portano denaro e fanno pubblicità,e come tutti i commercianti sanno,il passa parola tra gente estranea porta più denaro di qualsiasi conoscente stretto. Grazie comunque alla ragazza che,gentilmente,non badando all'inutilità delle parole della "bossa", mi ha dato tutte le delucidazioni in meno di...

Il forno peggiore della storia!!!entro alle 13 circa ,mi avvicino al bancone della rosticceria e chiedo che gusto fosse una focaccia mi risponde tonno mozzarella cipolla esita un attimo e poi mi dice però è di ieri! Passo a quella di accanto una ruota intera mozzarella e verdure e mi dice anche questa è di ieri!io resto un po’ allibito ma facendo l’autista e avendo poco tempo gli chiedo quale focaccia fosse fresca e (per non essere scortese e andare via a stomaco vuoto)mi indica una al pomodoro,ok ne prendo un pezzo piccolissimo e preso dalla fame prendo un rustico ricotta e spinaci. Mangio il pezzettino di focaccia e dubito che fosse di giornata e il rustico ricotta e spinci secondo me aveva più di un giorno. Ho mangiato 2 morsi di focaccia e l’ho buttata e 2 morsi del rustico chiaramente buttato. Allora io mi chiedo ma come sia possibile nel 2024 avere cibo esposto vecchio del giorno prima se non oltre (dichiarato dal proprietario)in un forno? Apprezzo la sincerità della commessa di averti almeno avvisato che la roba...