Gli artigiani del gusto RISTORANTE — Restaurant in Mattinata

Wir waren heute essen, wurde an einen Tisch gebracht, Minute später Gebete ean ein andere Tisch zu sitzen, alles ok, Bestellung aufgegeben, in unsere Antipasti war Mortadella, Salami und eingelegte Tomaten, als ich die Kellnerin angesprochen habe sagte sie das ich was anders bestellt habe, nicht destotrotz das was ich bekommen habe stand nicht auf die Speisekarte, paar käsescheiben wurden nachgereicht, portion Miesmuscheln war ok. Da die Vorspeisen entäuschend waren wollte ich gerne das folgenessen absagen, da sagte die Kellnerin das alles schon vorbereitet wurde, habe akzeptiert. Wir waren mit unsere Vorspeise noch nicht fertig da kam das zweite Gang und wurde am Tisch Ende hingelegt, selbstverständlich war das hauptgang kalt als wir mit unsere Vorspeisen ferti waren.Komplette Essen war eine Enttäuschung. Nie wieder.. PS habe mehr als 30 Jahren Gastronomie hinten mir, erwarte keine Sternessen von so ein Laden, aber das Essen soll schmecken und genießen können Leider enttäuschendes Erlebnis – nicht empfehlenswert. Ich hoffe, diese Kritik wird nicht als Abschreckung verstanden, sondern als Anstoß zur Verbesserung. Denn die Grundlage für ein gutes Restaurant ist da – es fehlt aber aktuell an Sorgfalt, Kommunikation und Gastorientierung. Gruß Matteo Antwort auf euren Behauptung: Wir waren definitiv bei euch essen, siehe Kassenzettel. Bitte den Fehler nicht bei den Gast suchen.

Adesso addirittura sostieni che io sia arrivato alle 23:30? Dai, lascia perdere… guarda lo scontrino: alle 23:38 mi è stato emesso. In 8 minuti avremmo dovuto ordinare e mangiare tutto? Caro Federico Stnnicch, smettila con le scuse.

Ho l’impressione che tu non sappia accettare le critiche e cerchi sempre giustificazioni. Prima hai detto che non ero nemmeno venuto a mangiare da voi. Poi ti ho mostrato lo scontrino, e adesso sostieni che abbia mangiato tutto. Puoi tranquillamente chiedere alla tua cameriera Carm.

Io stesso sono di Mattinata e conosco il tuo locale da quando vendevate ancora panini e sandwich. Forse dovresti tornare a puntare su quello.

Continuare a discutere qui non ha senso. Ad ogni modo, ti auguro comunque successo con la tua...

What a great lunch we had, delicious food, perfect service and relaxed atmosphere. Definitely recommend it and will come back for sure! We ordered starters of chef and it was the best choice as the price /quality level is amazing! All the antipasti were prepared tastefuly. The service was great, fast and atentive to details. Personaly I do not like prawns wrapped with bacon and would have prefered to finish antipasti with some selection of cheeses, but it is my personal opinion. What I would suggest is a more accurate cleaning of prawns as the vein was not taken out. Nevertheless give 5 stars as everything else was...

All’ingresso di Mattinata, in un angolo apparentemente discreto e senza eccessi scenografici, si cela una delle più piacevoli sorprese gastronomiche del Gargano: Gli Artigiani del Gusto. Un piccolo ristorante che porta un nome importante — e che, fortunatamente, è all’altezza delle aspettative.

Accoglienza calorosa ma professionale, curata da due giovani donne attente, sorridenti e soprattutto disponibili: un servizio che si distingue per gentilezza e per quella rara capacità di non dire mai di no, trovando sempre una soluzione elegante alle richieste del cliente.

Il menù è una dichiarazione d’amore al territorio e alla materia prima, senza ostentazioni ma con carattere. Il caciocavallo alla piastra con cipolla è un’ode alla semplicità ben eseguita: fuso alla perfezione, con quella nota dolce e caramellata della cipolla che ne esalta ogni sfumatura.

I primi piatti meritano una menzione d’onore. Il granchio blu, protagonista di una preparazione sapida e ricca di personalità, è trattato con rispetto e valorizzato in ogni dettaglio. Ancora più sorprendente la pasta allo scoglio, che si allontana dalla solita routine marinaresca: qui ogni ingrediente ha il suo ruolo, nessuna nota sovrasta l’altra, e la freschezza del mare si sente, ma con misura e pulizia.

Il nome Gli Artigiani del Gusto non è un vezzo, ma una precisa filosofia: attenzione, rispetto per il prodotto, e una mano sicura in cucina. In un’epoca in cui l’improvvisazione spesso si spaccia per creatività, qui si respira l’umiltà e la passione vera per il mestiere.

Voto: decisamente positivo. Grazie, ci ritorneremo. E lo consigliamo...