Bun Burgers - Bicocca — Restaurant in Milan

Sono stato in questo locale un mercoledì sera dopo lavoro per fare cena: ho ordinato dal totem un hamburger e una Coca Cola. Quindi mi siedo su uno dei piccoli tavolinetti, dalla parte della seduta imbottita.

L'intera struttura è rettangolare, con dei posti estremamente scomodi—dove il sostegno del tavolino è annegato nel sedile—essenzialmente te lo trovi tra le gambe. Vedo nel monitor il mio ordine sul quadrato tra quelli "In preparazione".

Dopo poco scompare dalla lista—ero l'unico nella sala. Non ero sicuro se fosse pronto o no, perché mi aspettavo finisse nel quadrato "Ordini completati", quindi aspetto un altro poco. Ma l'ordine era pronto, infatti l'addetta si affaccia e mi chiede: "90?". Sì, era il mio numero.

Quindi mi alzo, con non poca fatica, essendo incastrato tra la seduta e il tavolinetto. Vado a prendere l'ordine e vedo che nel vassoio non c'era la Coca Cola. Quindi chiedo: "La Coca Cola?". "Dall'altra parte", risponde l'addetta. Poi mormora qualcosa tra sé e sé, come se fosse scocciata dalla domanda. Quindi faccio il giro del "rettangolo" e vedo che c'era un'altra finestrella con le bibite. Prendo perciò la mia Coca Cola e mi siedo sul mini tavolinetto per mangiare.

L'hamburger di per sé, non sembrava male: quantomeno era gustoso. Anche se poi ho avuto acidità di stomaco, quindi forse era buona la salsa e ho avuto il sospetto che camuffasse il sapore dell'hamburger stesso.

Se si vuole vivere un'esperienza distopica, in un futuro in cui il cibo esce da una finestrella, e il cliente passa in secondo...

Sono stata con altre persone. Io sono vegana e non conoscevo bun burgers. Mi sono avvicinata tra gli altri al loro corner attirata da scritte ovunque "Beyond" e "Plant based". Quando sono andata a ordinare ho chiesto conferma che il cheddar fosse normale e non vegetale e quindi di poterlo togliere. Ecco la ragazza alla cassa che non aveva nessun altro cliente era visibilmente seccata e mi ha risposto che se ero vegana loro non avevano nulla di vegano con un tono come se fossi io quella fuori posto. Ho fatto presente che ero stata attirata dal fatto che avevano il burger di finta carne beyond e che comunque non era un problema, mi sarei adattata a un panino con solo il burger e il finto bacon. Ecco ovviamente non mi metto a sindacare sugli ingredienti che l'azienda ha scelto di tenere, nessun problema, sono sempre disposta ad adattarmi essendo una minoranza ma consiglio caldamente di scegliere personale più cortese e disponibile. Bastava mi avesse consigliato di aggiungere della lattuga e del pomodoro o del ketchup e avrei accettato volentieri. Invece messa davanti a tutti i miei amici in imbarazzo per i modi poco cordiali mi sono affrettata a chiudere il mio ordine dando il meno fastidio possibile e mi sono trovata a mangiare un panino con solo burger e finto bacon che risultava a quindi asciuttissimo e salatissimo mancando di altri ingredienti. Davvero un peccato perché si sentiva che era molto buono, sarebbe bastata un po di gentilezza in più per...

Era da tempo che volevo provare un panino da questa attività e lo scorso we si è presentata l'occasione. Dato che i carboidrati mi fanno malissimo e devo evitarli al massimo, avendo letto nel loro menu che hanno un panino sole proteine (perchè al posto del pane unsano le foglie di insalata) mi se è sembrata l'occasione perfetta per assaporarne uno. Non l'avessi mai fatto! Ero l'unico cliente ed ero di fronta la piastra, chiesi a cuoco di farmi gli Hamburgers al sangue (presi il panino con 2 hamburgers), ma ciò che vidi sulla piastra mi lasciò sbigottito. I 2 hamburgers erano così sottili che era impossibile farli al sangue, infatti li tenne sulla piastra pochi secondi ed erano già delle suole di scarpa!!! In un nano secondo assemblò il panino con le foglie di insalata e me lo consegnò. Al primo assaggio la carne aveva un sapore terribile, era stracotta (pochi secondi di cottura ed era streacotta? figuratevi quanto era sottile) non aveva la percentuale di grasso che tutti gli hambuerger che si rispettano doveno avere e il sapore risultava immangiabile! Mi sforzai di mangiare qualche boccone per essere più sicuro e per arrivare al condimento fatto di formaggio finto ed una salsa rosa talmente liquida che mi colò lungo la mano ed il polso! Terribile sono costratto a mettere 1 stella che è pur sempre una stella ... ma il mio voto è sotto...