El Chorrillano

Soy peruana y dejo esta mala reseña para que sea tomada de manera constructiva. El gran problema es que no hay un buen conocimiento del tema de alergias alimentarias. Yo soy celíaca y quise comer algo sin gluten y lamentablemente tuve que esperar larguísimo rato para tener una referencia de qué comidas tienen o no tienen gluten. La carta no está señalizada adecuadamente y los platos que elegí tenían gluten (esto lo averigüe tras preguntar intensamente) El personal me trató muy amablemente y fueron muy preocupados pero el tema es que no hay conocimiento ni entrenamiento en este tema. Yo se que celiacos son solo 1% de la población, pero para nosotros la única cura es una dieta estricta sin gluten. En otros restaurantes italianos no tuve este problema y me da pena que entre mis compatriotas tuve que pasar un suplicio. Si voy a un restaurante peruano es para comer comida peruana y no pollo a la plancha... si es esa mi única opción entonces me voy al restaurante italiano donde no me voy a enfermar y me queda comer mi comida peruana en casa porque mis compatriotas no se preocupan que sus visitantes puedan tener opciones que comer. Tuve que irme del restaurante y me fui a otro restaurante peruano donde (a pesar de que tampoco sabían del tema) me aseguraron que iban a preparar un ceviche en otro recipiente separado libre de contaminación cruzada de gluten. En verdad, por favor presten la seriedad a este tema, por más pequeño que sea el grupo de celíacos. No es un tema de moda ni de elección como ser vegano, es un tema de salud que la gastronomía también tiene que saber y tomar las medidas al respecto.