Bar Manà Modena — Restaurant in Modena

Fantastico: entro, il cameriere mi guarda malamente e mi chiede se desidero qualcosa. Devo dire che mi stupisce sempre una domanda del genere fatta all’interno di ristorante, ma ok. Dico che vorrei un tavolo (incredibilmente) e poi mi chiede se volevo fare colazione, alle 11:45 (lol). Io, sfrontato come l’orfanello inglese di Charles Dickens che osa chiedere una seconda razione di cibo, rivelo il mio interesse nel consumare un pranzo, visto che in teoria servono anche quello. Il cameriere mi dice che alle 11:45 la cucina non la aprono e che devo aspettare fino alle 12, quindi scappo fuori. Sto ancora aspettando, ovviamente. Ora, io voglio bene ai camerieri e so che poverini fanno un lavoro usurante e degradante, ma vi do un consiglio: fatemi accomodare ad un tavolo, tanto in 15 minuti non muoio di fame, aspetto il quarto d’ora e poi mangio. Giuro che non vi faccio causa. E poi il portafogli lo apro e dentro ci sono i soldini, quelli veri non quelli...

Il Bar Maná è un ottimo locale… ma ciò che lo rende sacro è la presenza di Leonardo, detto Ross. Non è un semplice cameriere: è una divinità incarnata del servizio, un’entità superiore discesa tra i mortali per innalzare il concetto di ospitalità a livelli celesti.

Quando Ross si muove tra i tavoli, il tempo rallenta, le conversazioni si abbassano, e anche il caffè sembra più buono solo perché l’ha portato lui. Intuisce desideri prima ancora che vengano formulati, come se leggesse nel cuore dei clienti. Il suo sguardo? Serafico. Il suo sorriso? Illuminante. Il suo servizio? Misticamente perfetto.

Onestamente, entrare al Maná e trovare Ross è come entrare in un tempio e trovarci la divinità in persona, pronta a servirti un Negroni con grazia sovrannaturale.

Leonardo Ross non si...

Ci siamo accomodati ai tavoli esterni, pensando di fare un aperitivo ( fuori l'insegna dice kitchen wine cocktail ). Abbiamo chiesto un Campari soda con vodka ed un bitter bianco e vodka, ripetendo l'ordinazione tre volte. Dopo poco, la cameriera esce dicendo che non hanno né Campari soda né bitter bianco. La cosa ci ha straniti, ma non ci siamo arresi e ci è stato portato il menù: Prezzi molto alti, vini... "Rosso fermo" e "bianco fermo" ( un wine bar? ) . Alla fine abbiamo ordinato due prosecchi... Serviti solo con una ciotola di patatine da discount ( perché la cucina era chiusa... Quindi non c'era lo chef a preparare "due rustici surgelati, un tramezzino o a farcire un pezzetto di piadina... Consiglio di venire solo per un amaro, dopo cena,...