La piadineria di via gallucci — Restaurant in Modena

We tried the two vegan piadine in whole-grain bread and can absolutely recommend them, specially the slightly more spicy one with a mix of vegetables. The owner was extremely friendly and made us feel very welcomed. We sat outside on a tiny, cosy street. Definitely a very nice place for a tasty lunch or...

Personale che ti accoglie con il sorriso, disponibile verso le richieste dei climeti. La piadina puoi sceglierla da menu o crearla con gli ingredienti che preferisci tu, sono presenti nel menu anche piadine vegetariane e vegane con impasto integrale o al farro. Ho preso la piadina al farro, davvero buona, sono rimasta soddisftta.

La preparazione delle piadine è stata rapida, tenendo conte che sono andata lì per una cena veloce in mezzo alla settimana e il locale era praticamente vuoto.

Al balcone sono prenoti fazzoletti di carta, bustine di sale, apri bottiglie (per le bevate contenute in bottiglie di vetro) e altri elementi per migliorare l'esperimento culinaria.

Sono presenti tavoli sia all'interno del locale che al suo esterno.

L'unica cosa che secondo me potrebbe essere migliorata è fornire un vassoio a chi decide di consumare il pasto lì.

Se avrò nuovamente occasione di passare da queste parti, un salto non mi...

La piadina è ottima, è palese che si tratti di un prodotto artigianale fatto da loro: croccante fuori, spessa e irregolare. Gli ingredienti sono di qualità e pensati bene, si capisce perchè in un morso si può sentire il sapore di ciacuno di essi, senza che l'uno copra l'altro. I gestori sono persone incredibilmente simpatiche e genuine, trasmettono allegria e non è difficile notare la passione che provano per il loro lavoro, sintomo, spesso, di un buon prodotto. Volevo solo fare una critica costruttiva, riguardo la preparazione della piadina, che forse in fase di cottura, non si cuoce perfettamente lasciando l'interno leggermente indietro di cottura: un' imperfezione che tenevo fare presente ai gestori, ma che non ha assolutamente compromesso la mia esperienza positiva in questa piadineria. Prezzi nella...