Il Papero Briao — Restaurant in Montecatini Terme

La mia esperienza in questo ristorante è stata, purtroppo, meno entusiasmante di quanto mi aspettassi. Forse le mie aspettative erano alte, ma alcuni dettagli hanno inciso negativamente sulla cena.

Gli antipasti partono bene: ottima la pappa al pomodoro, buone le conserve e il piatto di salumi e bruschette è piacevole. Qualche sbavatura nel servizio però si nota subito: al nostro tavolo olio, sale e pepe sono arrivati solo con la seconda portata, mentre al tavolo accanto – arrivato dopo di noi – veniva servito il nostro stesso antipasto, con al lato un tavolino con tutto il ménage. Altra svista: uno dei piatti d’antipasto è rimasto sul tavolo fino allo sbarazzo della prima portata, dettaglio che un po’ pesa sulla percezione del servizio.

La vera delusione è arrivata con i primi. I “Maccheroncini del Papero Briao”, descritti sul menu digitale come maltagliati di pasta fresca, erano in realtà dei comunissimi sedanini, quindi pasta secca. La discrepanza tra descrizione e realtà è troppo evidente per essere trascurata. I Tortelli Mugellani al sugo brado di cinta senese erano invece più riusciti, ma penalizzati da un ragù troppo vinoso, con una nota alcolica troppo presente.

Meglio con la tagliata e patate, buona anche se non memorabile, mentre il dolce (una crema con cantucci e Vin Santo) è stato sicuramente il piatto più piacevole della serata.

Sull’ambiente invece, nulla da dire: la sala è splendida, artistica e dallo stile contemporaneo. Un contesto che colpisce e che meriterebbe una cucina più coerente e curata...

We have visited the restaurant for dinner and it was wonderful. The staff is very friendly and the service is well organized. We had the Papero starter for 2 and it was very tasty and a lot of food. We also had the Tortelli pistoiesi and Parpadelle al sugo di Antra, both of them delicious. To finish we had zuppa Inglese and reinterpreted cantucci. The atmosphere is very cozy, the interior has a lot of small details which make the restaurant very welcoming and nice. 100%...

Siamo stati a cena per festeggiare il compleanno della mia compagna. Anche se abitavamo vicino non eravamo mai stati in questo locale. Spinti dal Passaparola positivo e dalla curiosità abbiamo prenotato e una volta entrati ci siamo trovati immersi in un'osteria Toscana ma al tempo stesso accogliente e discreta. Quindi adatta per una cena a due oppure anche con famiglia. Tra l'altro abbiamo scoperto che è freguentata dalla locale squadra di basket "Gema Montecatini" fresca vincitrice della coppa Italia di serie B. Servizio impeccabile di una bella e brava cameriera molto professionale che ci ha “coccolato" tutta la sera dandoci indicazioni e suggerimenti per la scelta del menù (grazie Giorgina) Il pezzo forte si trova in cucina. Ottimi cibi preparati con amore, dove sono riuscito a ritrovare gli odori e i sapori della mamma e delle nonne. Noi abbiamo mangiato l'antipasto del papero e due piatti di pasta squsiti Tra gli antipasti consiglio vivamente i crostini di fegatini. Per la "Ciccia“ come si dice qui in toscana torneremo prossimamente. Unica attenzione da fare è non chiedere la “fiorentina ben cotta (la fiorentina si mangia al sangue) si rischia di essere sbattuti fuori dal locale...😂 Ah dimenticavo, servono esclusivamente...