Tafuri Restaurant — Restaurant in Nardò

Wir waren gestern Abend im Tafuri Restaurant (im Palazzo Tafuri) zum Abendessen. Die Location ist traumhaft schön und die Kellner waren sehr freundlich, aufmerksam und zuvorkommend. Allein für Service und Ambiente gibt es viele Pluspunkte.

Von unserer Gastgeberin unserer Unterkunft erfuhren wir, dass es seit Kurzem neue Köche gibt. Früher stand hier ein italienischer Koch für die klassische italienische Küche. Der neue Koch/die neuen Köche kochen nun moderner und experimenteller, was man auch schmeckt.

Zum Essen:

Von Beginn an hatten wir eine Flasche Weisswein auf dem Tisch, die uns den ganzen Abend über begleitet hat.

Meine Freundin hat alle Gänge aus der regulären Karte gewählt, ich habe alle Gänge aus der „Selezione dello Chef“ genommen. Der Gruss aus der Küche war sehr fein und kam vor der Antipasti. Bei den Antipasti hatte ich das Gericht mit Schinken, Blattsalat und Sauce Hollandaise. Geschmacklich war es gut, aber die Hollandaise hat den Geschmack der anderen Zutaten fast komplett überdeckt. Meine Freundin hatte den Gambero mit Gazpacho-Creme – das war sehr gut, fein und geschmacklich etwas ganz Neues.

Die Primi Piatti waren beide lecker. Die Spaghetti alle Vongole mit Lauch-Creme und Petersilienpulver war sehr speziell aber gut. Die Pasta war perfekt al dente. Das Pulpo-Ragout war interessant und neu für den Gaumen, allerdings war eine Komponente dabei, die für mich nach Essiggurke geschmeckt hat – was ich persönlich nicht mag. Geschmackssache.

Bei den Secondi hatte meine Freundin den Ombrina mit Zitronen Creme , der Fisch war leider etwas trocken, aber die Kombination geschmacklich gut. Mein Kalbssteak war dagegen extrem zäh und praktisch nicht zu kauen. Da es in Sauce serviert wurde, war ein Zurückgeben kaum möglich. Ich wurde zuvor auch nicht gefragt, wie ich das Fleisch gerne hätte, was ich in einem Restaurant dieser Kategorie erwartet hätte.

Auf ein Dessert haben wir verzichtet, da uns bis zu diesem Zeitpunkt keines der sechs Gerichte im Verhältnis zum Preis wirklich überzeugt hat. Nach dem Essen wurde uns noch ein Café spendiert, was eine nette Geste war.

Insgesamt war es ein schöner Abend in toller Atmosphäre, aber für 163 € hätten wir uns beim Essen deutlich mehr erwartet. In der Region Puglia isst man für deutlich weniger Geld oft hervorragend. Für diesen Preis hätten wir uns ein echtes kulinarisches Erlebnis erhofft, bei dem uns mindestens ein Gang geschmacklich umhaut – das war leider...

Minha esposa e eu decidimos, de última hora, procurar um lugar especial para jantar, e o restaurante Tafuri nos chamou atenção. Logo na chegada, ficamos encantados: a cozinha com porta de vidro, os profissionais trabalhando com agilidade e o ambiente lindíssimo criaram uma expectativa altíssima para a noite.

No entanto, infelizmente, a experiência não correspondeu ao que esperávamos.

Fomos recepcionados por um funcionário que parecia ser francês, simpático, e nos sentimos bem-vindos no início. Um garçom, também cordial, nos acomodou e ofereceu água, mas antes mesmo de nos servir, foi abruptamente retirado da mesa por outro garçom visivelmente nervoso e impaciente de camisa branca - e foi assim a noite toda. Essa abordagem nos causou desconforto e quebrou o clima.

Na hora de pedir, nosso desejo era comer peixe, mas como chegamos tarde, já havia acabado – o que entendemos. Escolhemos outros pratos, que demoraram a chegar e, quando chegaram, infelizmente, estavam bem abaixo das expectativas: comida sem sabor, massa além do ponto. Um prato com apresentação ok, mas sabor nota 3.

Durante todo o jantar, apenas um garçom (de roupa preta) demonstrou atenção e educação. Os demais, incluindo uma funcionária e outro rapaz, estavam agitados, ríspidos e sequer deram boa noite ou passaram na mesa para saber se estava tudo bem. O ambiente também estava quente, o ar-condicionado parecia não dar conta, o que tornou a experiência ainda menos agradável.

Optamos por não pedir sobremesa. O clima, o atendimento e a comida nos desanimaram. Na saída, ninguém se despediu, nem sequer perguntaram como foi a refeição.

Em resumo, o restaurante Tafuri tem um espaço lindo e um enorme potencial, mas precisa urgentemente melhorar o atendimento e a consistência da cozinha. Esperamos que nossa experiência tenha sido um ponto fora da curva e que o local...

Creative food in a stunning setting. If you are looking for upscale and elegant without feeling stuffy, you are in the right place. The whole facility from the courtyard, to the bar (where the stables once were) to the dining room, to rooftop terrace are all fabulously designed. I have enjoyed aperitivo on the terrace and dinner at the Tafuri Restaurant. Food and drink were carefully crafted. It’s a special place to celebrate with friends...