The Cenacolo — Restaurant in Norcia

Sono appena tornato da Norcia dove ho disputato una 4 giorni di bridge tenutasi in un grande albergo locale dove avrei dovuto soggiornare in pensione completa. Non aver trovato posto libero nella sede principale è stata la mia fortuna perchè autonomamente mi sono sistemato in un eccellente struttura limitrofa, tra l'altro adiacente a questo gioiellino di ristorante. Dopo aver cenato la domenica sera a base di delizie del territorio (crostini al patè e stringozzi al tartufo entrambi sublimi accompognati da un Montefalco della casa azzeccatissimo)) non ho mancato nessun appuntamento sino al mercoledì sera assaggiando tante pietanze e manicaretti diversi, canticchiando, sottovoce ed a bocca chiusa, "questo o quella per me pari sono"....davanti a piatti tutti eccellenti !! Passiamo agli artefici ora : la sig.ra Giovanna, fulmine nel Servizio come alla cassa (per inciso il rapporto qualità/prezzo è ottimo), sa visibilmente come si governa una Sala e le diverse esigenze degli avventori ovviamente altrettanto diversi tra loto. Io devo averla facilitata in termini di fedeltà ricevendo un trattamento attento e professionale cui aggiungere la confidenza ed un quid di affetto che spero di essermi meritato a prescindere dalla "continuità". In cucina chef Riccardo :....che dire ? Parliamo di un innamorato del suo mestiere che ha messo a fattor comune le sue competenze con me, 70 enne rimasto solo per le insidie che la vita propone, illustrandomi, su mia richiesta naturalmente, le tecniche utilizzate per comporre taluni piatti speciali (spuntature realizzate a bassa cottura con aromi celestiali - il corretto utilizzo del tartufo, il calibro nella preparazione del patè di fegatini etc etc etc). Lo sottolineo perchè alcuni chef tengono per se ogni virgola delle proprie tecniche, gelosi del loro sapere e delle conseguenti creazioni. Non così Riccardo il quale, ai tratti dell' uomo riservato e per nulla invadente, aggiunge la generosità del professionista di valore. Cari lettori, capisco che vi siate stancati di fronte a questo "editoriale" ma il Cenacolo lo merita come merita la Vostra pazienza ed una...

Il ristorante all'interno si presenta in maniera molto carina e piacevole. Ci sono andato oggi insieme ai miei amici di corso (dico di corso perché facciamo l'universitá). Appena entri hai la sensazione di trovarti in un ambiente familiare e accogliente. Il personale si è dimostrato molto gentile e simpatico e ci hanno offerto vari piatti di benvenuto come i grissini integrali, e le meringhe (tra l'altro molto buone). Io ho preso una norcina e nonostante fosse una versione rivisitata (ricotta salata, panna e guanciale) mi è piaciuta molto. I prezzi in generale sono molto economici. Nel complesso do una recensione di 3 stelle perché ci sono delle sfumature che andrebbero corrette. Ad esempio per migliorare il vostro ristorante potreste fare delle porzioni più abbondanti, e aggiungere altre tipologie di piatti tipici del posto. Rispondendo invece alla recensione di Riccardo Montin vorrei precisare che noi non abbiamo dato fastidio a nessuno e siamo molto educati sia nei tuoi confronti che in quelli del ristorante. Aggiungo inoltre che poi come persone civili, oltre ad avere con noi i soldi, abbiamo pagato quello che dovevamo pagare. Per cui prima di scrivere falsità, sarà il caso che tu pensi prima di scrivere recensioni non veritiere. Ritornerò sicuramente presto, e spero che facciate conto delle critiche costruttive che vi ho scritto. Vi saluto e vi auguro un...

Didn't get a chance to Sample the food as they were full (which is fair). However, as we were waiting for a table, my child dared venture into the restroom. She was followed in (yes, into the restroom!) by a screaming owner, who, at her father's assurance we were waiting for a table and planned to eat there, quite literally chased them out screaming there were no tables and they must leave. Of course, we...