La Piazzetta — Restaurant in Novara

Per l'indagine gastronomica di questo fine settimana io e Watson prenotiamo a "Bevi con Mosca" enoteca con cucina dove il sommelier Andrea Mosca (già titolare dell'enoteca nella piazza del quartiere novarese di Sant Agabio) ha sposato la sua conoscenza del vino con le doti fra i fornelli di Antonio Colasanto già finalista di master chef, il tutto nei locali che furono del "3 lanterne" storica pizzeria novarese trasferitasi in corso Cavallotti, sempre a Novara. L'accoglienza è calorosa ed il personale (formato tutto da giovani) è simpatico. L'arredamento è moderno ed anche i tavoli sono apparecchiato da bistrot più che da ristorante; anche il menù ci viene sottoposto sistemato su una tavoletta da cantiere o, se preferite, da allenatore di basket. La scelta dei piatti è giustamente contenuta sia di mare che di terra. Come antipasto io prendo un baccalà mantecato e Watson un vitello tonnato; come primo entrambi decidiamo per dei tagliolini al limone e come secondo ancora due melanzane alla parmigiana. Concludiamo con 2 cheesecake e 2 caffè. Accompagniamo le portate con una bottiglia di rosato a base Nebbiolo Le Flery dell'azienda agricola Pescaja di Cisterna d'Asti ed i dolci con un bicchiere di passito. Che dire: volendo dare dei voti da 1 a 10 certamente la disponibilità del personale e la simpatia meritano un 10; sulla professionalità dei ragazzi forse un 8 (il passito ci è stato portato in calice, ma non ci è stata fatta una adeguata presentazione, forse perché a fine serata il locale era al completo e a chi ci aveva seguito sino al momento si sono sovrapposti altri causando forse un piccolo corto circuito); 10 anche all' originalità dei piatti mentre 8 alla preparazione (era abbastanza chiaro che alcune portate non erano fatte al momento, ovviamente, ma un po' più di cura nel riscaldamento non mi sarebbe dispiaciuta); 10 alla preparazione di Andrea Mosca sui vini e la predisposizione della carta, 8 alla sua presentazione ed alla presenza in sala (un po' troppo istrionico, ma forse è proprio il suo carattere). Nel complesso un ottimo locale con prezzi correttissimi: a testa abbiamo speso meno di € 90. Da...

Ieri sono stato a cena con amici (quattro in tutto ) in questo locale. Ambiente gradevole e accogliente. Al momento di ordinare si presenta un gentile cameriere che ci caldeggia dei piatti fuori lista. Fra questi una pancia di maiale con crema di carote e costine che ci convince. La ordiniamo in due. A seguire si presenta il titolare che ci consiglia due vini da abbinare ai piatti scelti ( carne per alcuni, pesce per altri). Ci viene servita una entrèe. Subito dopo si ripresenta lo stesso cameriere che, con evidente imbarazzo, ci fa presente che la pancia di maiale non è più disponibile. Senza protestare cambiamo la nostra scelta ma, subito dopo, non possiamo fare a meno di notare i camerieri che, con ordinata sequenza, destinano le “nostre” pance di maiale al tavolo del privèe dove, evidentemente, cenavano personaggi più “quotati “. Successivamente ordiniamo dei dolci e, ciliegina sulla torta, dalla ricotta di uno dei cannoli serviti fa capolino un capello…. Non facciamo rimostranze ma, sollecitati dal solito solerte cameriere che ci chiede perché non avessimo gradito il cannolo, facciamo presente lo spiacevole inconveniente…Risultato, cannolo sostituito con uno senza capello…. In un locale con rapporto qualità prezzo non esattamente alla portata di tutti, che il borioso titolare ci metta la faccia e, in qualche maniera, si scusi per i ripetuti inconvenienti non credo sia chiedere troppo. Tutta la mia umana comprensione per il povero cameriere costretto al lavoro sporco….. Difficilmente...

Sono Novarese , sono titolare di una piccola azienda Novarese , amo la mia città e quando incontro persone che alimentano la sua crescita portando Qualità , Passione e Mestiere, provo un grande piacere. Era tempo che volevo cenare in questo ristorante, che per noi Novaresi è un'icona degli anni 90, in quanto era la sede di una delle pizzerie più iconiche di quegli anni. Ho una personale classifica dei migliori ristoranti della città e con gioia posso affermare che " Bevi con Mosca " è entrato nelle prime tre posizioni, Molto accogliente e preparatissimo , senza mai essere saccente , il sig,Andrea che immerso dentro una scelta di vini incredibili usa il suo "sapere" con grande maestria aggiungendo una vena di umana simpatia che mettono molto a proprio agio , si percepisce tutto il suo Amore per questo antico mestiere. Antonio, lo Chef ,che con grande gentilezza e garbo è venuto al nostro tavolo a fine cena, alle nostre domande legate ai piatti assaggiati, ci illumina con una sobria e moderata spiegazione di tecniche e prodotti usati , traspare una sincera umiltà ,diventata rara in questo mondo così estremamente "gonfiato" dai media e dai social , oltre ad essere un ottimo Cuoco , si "sente" tutta la sua sensibilità di Uomo Ammetto che avevo una lieve diffidenza , forse tipica di noi Novaresi, ma sono contento di essermi ricreduto. Grazie a "Bevi con Mosca" per aver portato alla mia città un'ulteriore eccellenza di cui andare fieri. flavio e...