BRIQUE BISTROT — Restaurant in Parma

Mi spiace dare questo voto perché sono stata altre volte in questo locale ma non ci tornerò più dopo questa sera. Entriamo consapevoli del fatto che ci fosse un compleanno nella sala di sopra, ci sediamo nella saletta a piano terra per bere qualcosa. Chiediamo alle bariste se fosse possibile abbassare la musica (nella nostra sala, non in quella del compleanno) perché era talmente alta da non riuscire nemmeno a parlare. Ci abbassano la musica per una decina di minuti dopo di che mettono di nuovo il volume al massimo; siamo uscite nei tavolini fuori nonostante la temperatura, perché dentro era impossibile comunicare e qui arriva la motivazione per la quale non tornerò più. La barista esce e si avvicina chiedendo se fosse troppo alta la musica, alla nostra risposta affermativa risponde “beh ci sta è un compleanno”, rispondo che noi però non riuscivamo nemmeno a parlare. Mi viene risposto che noi eravamo solo due persone nella saletta, mentre sopra c’era un compleanno e al mio “si ma le casse si possono regolare in modo diverso nelle due sale” mi viene risposto “eh si è vero, potevate chiedermelo di nuovo”. Mi spiace ma rispetto per il cliente zero. C’è un compleanno, mi fa piacere e tanti auguri al festeggiato ma non per questo gli altri clienti devono rimetterci. Se ci tenete tanto a festeggiare i compleanni in questo modo consiglio di affittare il locale intero a...

Recentemente (ad inizio febbraio), ho bevuto un buon caffè di mattino! Il Barista (forse il Titolare) raccontava ad una Cliente cose interessanti. Quindi tutto piacevole! Ho voluto ripetere l’esperienza la sera; ahimè fu deludente per motivi personali, tra cui: alle diciannove spengono la macchina del caffè! (scelta commerciale non discutibile.) Ho chiesto, in alternativa un bicchiere di vino lambrusco; non era disponibile (scelta commerciale non discutibile.) La controproposta è stato di vini strutturati (Teroldego, Ripasso e Valpolicella “normale”.) Ho scelto Valpolicella: purtroppo mesciato a temperatura “notevolmente calda”. Pur avendo frigo per gestire al meglio la temperatura! Segnalo che le bottiglie erano molto vicine alla macchina del caffè: fuori caldo anomalo e dentro idem, incluso il vino! I vini rossi vanno bevuti a temperatura ambiente; si! Mah di cantina, non di strada! In seguito; evidenziando tale situazione ho reagito male pronunciando una parola “sconveniente” quindi per onesta morale, mi scuso pubblicamente con il Barista. Approfitto per dirgli che il Lambrusco, nell’attuale Vinitaly ha avuto uno speciale riconoscimento (e poi a Parma o Reggio …!...

Un bar bistrot che a Parma fa sicuramente la differenza! Locale moderno e giovanile, pulito, cucina ottima, cocktail sublimi e originali, carta dei vini in costante rivisitazione, aperitivi personalizzati e abbondanti! Il tutto ad un prezzo più che onesto!!! Sono aperti fino a tardi ed è impossibile non passare una piacevole serata in compagnia, il merito va riconosciuto soprattutto a Cristian, che del suo lavoro ne ha fatto una passione. O forse è sempre stata prima di tutto una passione, perché di persone così gentili, socievoli, attenti al cliente e ad offrire serviti al top, non se ne trovano facilmente. Complimenti a tutto lo staff!!! Anche a Valerio!! Siete una sicurezza e un valore...