BiancoRosso — Restaurant in Perugia

We stumbled across this restaurant. Externally appealing but cold so asked to sit inside. Great ambience. Lots of local people, which is always a good sign. Staff were incredibly helpful. Sadly I don't recall our waiters name, but he was born in 1973! Very knowledgeable about wine and helped us decipher the best dishes. Food was clearly freshly made. Pasta freshly made...nom nom nom. Fabulous focacia breads. Excellent quality. ...

Ritornato in questo locale dopo il cambio gestione con 4 amici per un apericena, ci sediamo ci portano un menu’ cartaceo molto ridotto ( prima si usufruiva di un menu con codice qr e molto vasto). Bene un tagliere di salumi, molto risicato a confronto dei vecchi tagliere, a seguire un tagliere di formaggi con ben 6 piccoli spicchi, un fritto ascolano ( olive e crema fritta) una patatina fritta e una pinza con rucola, mortadella e mozzarella sicuramente l’unica cosa decente …… Passiamo al bere chiediamo una bottiglia di prosecco, ma udite udite non l’avevano !!!!!! Allora chiedo una bottiglia di Gewürztraminer ma udite udite non l’avevano !!!! Il cameriere ci dice posso portare un vino a mio piacimento ?? Ma certamente ….. la prima bottiglia dopo averla assaggiata l’abbiamo rimandata indietro …. Ne porta un’altra la lascia lì senza chiedere neanche se era migliore …..,

Andiamo alla cassa per pagare solo 96€ in 4 persone ma anche con una gran fame !!!!!

Sicuramente non mi rivedranno più in quel locale almeno fino al prossimo...

Il locale per i miei gusti personali è troppo poco illuminato, le luci molto basse mi danno un senso di soffocamento. Il punto forte della loro cucina secondo il mio parere è l'hamburger che ha davvero un carattere diverso per ogni tipologia soprattutto nel gusto e nella scelta degli ingredienti per il condimento. Sono hamburger abbastanza importanti che difficilmente vi lasceranno spazio per altro cibo salato. La pinsa: la pinsa l'ho presa diverse volte ma è troppo pesante, in più di un'occasione ho trovato parte dell'impasto freddo di frigorifero rispetto ad altre zone bollenti, potrebbero essere quelle pronte da scaldare, inoltre la vera pinsa romana non è lenta di impasto né moscia. I condimenti delle pinse sono più buone delle pinse stesse, l'accoppiamento che preferisco è burrata e alici del cantabrico. Quanto sono buone le alette di pollo fritte, non so che fornitore hanno, ma sono veramente ottime. Il parcheggio fuori è un po' a fortuna, a bordo...