Braceria pescara | Manzaut — Restaurant in Pescara

Last night, my partner and I had the pleasure of having dinner with the most friendly and welcoming family run business. The owner whom I unfortunately didnt ask for his name is the nicest person you will ever meet. The owner/father cooks in the back with his son and his daughter looks after the guests. I had tartare filetto di Galizia( hope that's the correct spelling) wrapped in thinly sliced Zucca topped with cherry tomato marinated in something mind blowing with mayo sauce made by his son. The tartare was soooo good that I ended up ordering another portion after I finished my main meal. My partner ordered pallotte cacio e ove erano molto buone. For my main i had the same fillet from the tartare cooked medium with a balsamic reduction and my partner had a burger with caramelized onions. Both meals were amazing. The bill was just fine considering what we ate. I definitely recommend to all Pescaresi to go and support Manzaut as it's a little hidden gem in via L'Aquila, Pescara. You will definitely be...

Carissima Arianna Palumbo, sono la cameriera che vi ha servito sabato sera, mi dispiace contraddire la tua grande ignoranza e maleducazione. Sono una ragazza molto cordiale e sempre sorridente e le devo dire che è stato molto difficile con voi. Inutile dire che prendere in giro un personale che sta lavorando è da persone piccole e prive di valori. Per la tua grande informazione la carne di Wagyu non esiste solo giapponese, ma anche americana, australiana e via dicendo con altrettanti tipi di marezzature che vanno da 01 a 12, ma l’ignoranza prevale a quanto vedo e non ne capisci molto se non nulla. Quello che hai assaggiato è un Wagyu australiano con tanto di certificazione, e ti aspetto per vedere le certificazioni, lotti (a patto che tu sappia cosa sono). Sei così intelligente che guardando il nostro frigo della carne non hai notato come è tutto ben scritto. Riguardo il wagyu può finire in un ristorante, e se finisce di venerdì sera/ sabato a pranzo è normalissimo che nessuno lo porti in meno di 24 ore. Il ristorante è piccolo e quindi non abbiamo mai fatto ordini enormi per scelta e perché le carni vengono cambiate settimanalmente per dare varietà al cliente. Idem per il Jamon. Ho ritirato io i piatti personalmente, ed erano vuoti, ciò significa che il cibo era gradito, al contrario avreste lasciato piatti pieni. Non ti sto rispondendo perché hai messo una stella, non mi interessa, so quanto vale il ristorante, quanto è buona la carne e le competenze che hanno le persone che lavorano in cucina, ti rispondo per la maleducazione che avete avuto e per le stronzate che ho appena letto. Hai accusato un’attività di non avere certificazioni obbligatorie (grave) invece sei tu poco attenta. Riguardo gli arrosticini, abbiamo un braciere a laser (obbligatorio dal 2027) perché la brace rende la carne cancerogena, informati meglio la prossima volta. Detto questo, personalmente non mi tocca che non vieni più, preferisco clienti educati che rispettano il lavoro altrui. Avete riso anche riguardo ad una riduzione di aceto balsamico preparata da un ragazzo con disabilità,...

Sono stato in questo ristorante la scorsa settimana e non saprei da dove cominciare per sottolineare la mia profonda soddisfazione in tutto e per tutto. Partirei dal cibo che forse è la cosa che più interessa tutti e posso confermare di non aver mai mangiato della carne così buona e cotta in modo esemplare, del sushi realizzato con prodotti esclusivamente made in Italy e presentati egregiamente, per non parlare delle bombetta fatte dal mastro Andrea, una delizia !!!!. Quello che però più mi ha colpito nel profondo è l'atmosfera che si respira, mangiare da paura ma sentirsi a casa ma soprattutto parte della famiglia..Andrea, Lorella, Alice, tutto il personale è fantastico...di una gentilezza e cordialità rarissime oggi come oggi...più di 5 stelle non posso mettere perché ne meriterebbero molte di piu... Sul perché il ristorante prende questo nome lascio a voi scoprirne il significato da pelle...