Coce - Brace e Cucina d'Abruzzo — Restaurant in Pescara

I made a reservation for 10 people about two weeks in advance. I received a confirmation text message stating that the reservation had been made, but without specifying how long we would be there. I didn't expect that with such a large group, time would be limited. After arriving with our group, we discovered we only had an hour and a half to wait because another group had reserved the table. We arrived a little later, as Google said the restaurant opens at 7:30 PM, but our reservation was supposedly from 7 PM – we assumed it was a miscommunication, considering we were speaking in English. The staff circled around us and repeatedly reminded us that we had until 8:30 PM. We had the feeling they were using a timer. Five minutes before the reservation ended, to avoid any confusion, the lady came with the bill, which was a clear signal for us to leave. The food was "probably" very good, but there was remarkably little time...

Pallotte cacio&ove

Formaggio assente, troppo sale, troppo pane, troppa umidità al centro, sugo salato e senza cipolla. Insulse come un programma di Barbara d'urso - Voto 3

Pizza fritta

Senza infamia e senza lode, affettati e formaggi sufficienti, errata procedura di cottura, alcune fette piene di olio, unte come i capelli di ray sugar sandro - Voto 5

Vino della casa

Prezzo alto rispetto alla qualità, aspettativa deludente, ma nel compelsso godibile. Re robert direbbe: VINOH! - Voto 6

Patate al forno

Piu belle che buone, si sente solo il sale, aromatizzazione assente, oltre che crosticina esterna latitante come matteo messina denaro - Voto 3,5

Patate fritte

Ottimo il taglio, sfogliate così, sono molto più sfiziose, ma un po' come nel cervello della Cipriani, manca totalmente il sale (in zucca) - Voto 5

Pasta

Ottimo il condimento, sugo deciso, compatto e bello saporito, ma come riferisce la commensale "la past vá cott!" Dura come la vita di un pensionato con 350€ di pensione (grazie inps) In un piatto la parte croccante alle volte è sfizievole, ma quando a scrocchiare è la pasta stessa, anche no! Più che al dente, "imbacc a li dint!"[Cit.] -Voto 5

Arrosticini fatti a mano

1)Fegato

Non sono mai arrivati nonostante siano stati ordinati. Qui andiamo nel mondo metafisico, speculando sulla materia oscura, sai che esiste ma non hai le prove Come la mafia in sicilia! - Voto 2

2)Carne

Prima cottura Reazione di maillard non omogenea con parti completamente sprovviste, anche qui sale assente e sulla preparazione degli arrosticini è fondamentale il dosaggio del sale, a richiesta portato sale da tavola con dosatore minimal poco funzionale. Con un taglio di carne più grande la succulenza della carne ne risentirebbe in senso positivo, qui risultano morbidi ma tendenzialmente più asciutti.

Seconda cottura Miglioramento dopo la seconda cottura, molto più azzeccata, sale presente, reazione di maillard più equidiffusa Tuttavia non mi sento di bocciarli, anche sen il prezzo di vendita è tendezialmente alto 1,5€ l'uno

L'uso del mezzo sale ne migliorerebbe il gusto, ma queste sono finezze da perfezionista, ne sono consapevole.

È come vedere un bel film, ma in streaming sui siti loschi a 360p, il film è bello, ma la fruizione ne pregiudica la qualità. Voto 6,5

Conto 35€ a persona

Le premesse preannunciavano un prezzo più alto, nonostante la location nuova il servizio è sembrato caotico a causa di spazi ristretti sia per gli ospiti che per il personale, la sensazione e la speranza, è che ci siano margini di miglioramento in quanto a gestione e cucina in generale.

Rimandati con debito

Voto...

On vacation we will find a great eatery but too often find such a place late in our journey. This time we found a gustatory treasure early. The quality of the meat we were served simply does not exist in the United States. Not almost never...never. You would need to source meat this good at a family farm in rural America.! It was that good. We got the beef carpaccio, handmade lamb skewers Abruzzo style and the grilled lamb. Sides were baby spinach and Rucola salad with naturally sweet tomatoes. We plan to go back several times in the next 2 weeks. It's all about the food quality. The servers were friendly and attentive. The place is clean. These people have earned their high rating the...