Ristorante Kobe — Restaurant in Pisa

QUALITA' CALA PREZZI SALGONO Andata la scorsa settimana, sola, lunedì a pranzo, locale semivuoto. A mio parere la varietà del menù e la qualità stanno calando mentre i prezzi salgono. Vengo sempre al Kobe da quando hanno inserito il menù pranzo da 16,90 che mi è piaciuto immediatamente rispetto al classico da 13,90; adesso quello da 13,90 non esiste più, e quello che c'è è ormai sceso alla stessa qualità. Procedo con ordine: -ho avuto appunto l'impressione che i piatti offerti una volta con il menù "migliore" sono adesso fortemente limitati: i gunkan con il salmone e la philadelphia (il mio piatto preferito, praticamente vengo solo per quelli e per gli udon) adesso si possono ordinare solo una volta e arrivano con una fettina di salmone totalmente priva di grasso e sottile come una sottiletta; la tartare di salmone, ordinabile solo una volta (questo è rimasto invariato per quanto ricordo), mi è arrivata sotto forma di un dischetto 3 cm per 1 di altezza con un cucchiaino da té di avocado spezzettato sopra, porzione ridicola; salmone alla piastra, ordinabile solo una volta (invariato), sono arrivati due pezzi di sashimi piastrato, non avendolo mai ordinato prima non posso fare paragoni ma se nell'immagine c'è un piccolo filetto di salmone mi aspetto che arrivi quello; -il servizio ha lasciato molto a desiderare: una delle cameriere si muoveva come uno zombie, trascinandosi letteralmente, ho fatto la cameriera e non mi sono mai mossa così in mezzo ai clienti; dopo che sono arrivati i primi piatti ho chiamato qualcuno del personale per fare presente che stavo rimanendo molto delusa dalla qualità e dalla quantità offerta, penso di averlo fatto con garbo e pensando che chi offre un servizio comunque può giovare del feedback dei clienti, soprattutto se affezionati. Non mi hanno saputo dire nulla (erano due cameriere), non mi è chiaro se per incomprensione della lingua o se non erano in grado di ribattere alcunché, o un misto di entrambe. Rimango sempre e comunque basita quando non hanno in sala anche solo un collaboratore che sappia comunicare in italiano; la parte del servizio che più mi ha fatta ammattire è che dopo ogni ordine (ne ho fatti 4) il foglietto veniva portato via e non veniva portato più indietro, ed ogni volta dovevo chiedere mi venisse portato per ordinare. Questo è stato molto sgradevole, chiedendomi a un certo punto se non fosse un fatto intenzionale. -nel piatto di udon che ho ordinato uno dei pezzi di surimi aveva ancora la plastichina intorno. Note positive: -la location. E' sempre quella, bellissima elegante e particolare con i suoi tavoli incassati nel pavimento; -i piatti ordinabili più di una volta sono stati gradevoli. Ho preso due temaki e un roll: i pezzi del roll piccini e con una quantità adeguata di riso, per quanto scotto; i temaki erano anch'essi con la quantità giusta di riso e l'alga bella croccante (di solito sono stracarichi di riso e l'alga è moscissima). Forse è stato perché mi ero lamentata e pur non rispondendomi alcunché hanno deciso di correggere il tiro. Comunque ho chiesto di fare i complimenti.

In generale l'esperienza non è stata delle migliori. ho avuto la costante sensazione che le cose siano di molto peggiorate rispetto. Penso solo al fatto che un tempo il menù costava 11,90, potevi ordinare tutti i gunkan e le tartare che volevi e il Kobe in particolare era famoso per le sue fette di salmone spesse e grasse. Ma onestamente anche solo prima dell'estate era molto meglio e ci andavo sempre con piacere. Il peggioramento e l'aumento dei prezzi comunque riguardano, chi più chi meno , tutti gli esercenti simili della città. Mi ero convinta che il Kobe offrisse quel qualcosina in più. Non ne sono...

As a vegan, I usually have a good many options as a sushi place. This was not the case. Quality of the sushi and Japanese items ordered was poor, if I even got what I ordered (which was often the case) service was slow, and no one spoke neither Italian nor English well. I can't talk to the non-vegan sushi items, but I was rather disappointed. When ordering a non-vegan item, after saying specifically that I do not eat enimal products, they bring me a mixed tempeh (none of which was fried properly) with veggies and a large piece of shrimp. After ordering and requesting a veggie-only Soba, it comes with egg. Finally get a vegan dish, the Tofu Insalata, and it is literally raw silk tofu, still in the shape of the package from which it came, in a bowl with a little sauce and two pieces of seaweed. We payed €20 per person for the dinner buffet, and was only really able to fill up on generic maki. They cooked the Edemame.... what..? Drink prices are generally fair, but for asain beer imports, they were over-priced. The worst of it is, they offer no dessert items on a BUFFET menu... would never go again and advise everyone to find a better, proper...

Dopo un paio di anni provo a ridare una chance a Kobe andandoci a cena. Il foglietto post it per ordinare è rimasto e sta volta addirittura non ci era nemmeno tornato indietro per riordinare. Lo abbiamo dovuto richiedere e ce ne hanno dato anche uno nuovo, della serie che speravano che facessimo un solo ordine. Teoria che si è confermata più volte dato che solo 3/5 dei piatti ordinati arrivavano (in particolare il sashimi non arrivava, chissà perché), e inoltre, dopo il 2° ordine, subito arriva la cameriera a chiederci spaventosamente se eravamo "a posto così". La qualità addirittura peggiore dell'altra volta. Il sushi spesso immangiabile ma lasciamolo da parte, magari era una giornata no. Ma le boccette di soia riutilizzate all'infinito che schifo. Fossero brandizzate/comprate nuove tanto tanto, ma la servono direttamente nella boccetta della Kikkoman. Ma se il tappo della boccetta ha i buchi che sembra smangiucchiato come da un bambino delle elementari che mangia il tappo della penna, ma come minimo buttalo e cambialo se devi servirla così.

Mi mancava comunque recensire i posti "interrati". Li avevo già provati in un altro a.y.c.e. e speravo fossero ugualmente e agilmente accessibili; il tavolo sarà stato a massimo 50 centimetri da terra e il suo perimetro coincideva con il perimetro delle "sedute". In poche parole che se sei alto più di 1.80 per sederti ti devi prima sdraiare completamente per terra e strisciare sotto il tavolo. Per fortuna di questi locali che la maggior parte di noi ne capisce di sushi quanto gli americani con l'ananas sulla pizza. Per concludere mi sono sentito preso in giro, dato che era anche il servizio serale che costa il doppio del pranzo.

(Le foto allegate sono della vecchia recensione) Vecchia recensione: Dispiace dirlo dato che comunque il personale è simpatico e accogliente ma il servizio davvero scadente, sarà per il poco personale ma non è possibile stare letteralmente 3 ore per 3 ordini. Sono andato con 3 miei amici e abbiamo apprezzato il design del locale, carino, non dei migliori ma nemmeno brutto. Una volta al tavolo ci hanno dato un foglio di carta da un blocco note per ordinare. Non pretendo di avere il tablet, anche se ormai parecchi all you can eat offrono questo servizio, ma almeno un prestampato carino con qualche info generale sul menù o sul servizio.. Fino a qui comunque non ci sono stati troppi problemi, bacchette carine, piatti abbinati con il design e posti a sedere comodi. Il problema principale arriva appunto con la mandata dei piatti, oltre ad arrivare un piatto a distanza di 5/10 minuti molto dei quali che avevamo ordinato non sono mai arrivati e, avendoci levato anche il foglio di carta (che generalmente torna sempre indietro negli altri ristoranti) non sapevamo mai quali mancavano. Una confusione totale per tutta la durata del pranzo. Il sushi accettabile ma do un 6 poiché anche nel sashimi c'erano differenze di grasso notevoli anche tra un...