Le Souvenir — Restaurant in Potenza

Les Souvenir d’un bon café – Il gelato che non ti aspetti, raccontato con passione da Rocchina

In una stradina tranquilla, proprio in via del Seminario Maggiore, si nasconde una piccola perla che ha il sapore della scoperta: Les Souvenir d’un bon café, un bar gelateria che non ha nulla di ordinario. Dietro al bancone, c’è Rocchina – e fidatevi, è lei il vero segreto di questo posto.

Perché qui il gelato non è solo buono: è pensato, raccontato, vissuto. Ogni gusto ha una storia, ogni ingrediente ha una sua dignità, e ogni abbinamento viene consigliato da Rocchina con la passione di chi ama profondamente ciò che fa.

Tre gusti da perdere la testa (e chiedere subito il bis)

Nocciobruna Questa non è la solita nocciola. È nocciola tostata a fiamma viva e lavorata a pietra, in un processo che ne esalta ogni sfumatura: il tostato, il cremoso, il leggermente affumicato. Una nocciola che “crocca” anche se è cremosa, che si fa sentire al palato come una nocciola vera, non zuccherata e addomesticata. Da sola è pura poesia, ma abbinata a gusti come il cioccolato di Knam (vedi sotto) diventa memorabile.

Cosa vuoi di più da un Lucano Già il nome è una carezza ironica e irresistibile. Dentro c’è tutto: pan di Spagna bagnato all’Amaro Lucano, zabaglione cremoso, fichi caramellati. È un dessert della tradizione trasformato in gelato, con equilibrio perfetto tra l’alcolico, il dolce e l’aromatico. Rocchina lo racconta con un sorriso, spiegandoti la provenienza dei fichi, la scelta dell’amaro, la consistenza del pan di Spagna… e mentre ti parla, ti rendi conto che stai assaggiando una storia di famiglia in forma gelato.

E il cioccolato di Knam Una base acqua, zero emulsionanti, zero grassi vegetali, dolcificato solo con zucchero d’uva e zucchero di canna. Questo cioccolato è profondo, elegante, “nudo”. Si scioglie senza lasciare patine fastidiose, e sul finale ti sorprende con una pulizia quasi balsamica. È un gusto per intenditori, e Rocchina lo consiglia con frutti rossi o – ancora una volta – con la sua Nocciobruna. L’accoppiata è da applausi.

Quello che rende Les Souvenir d’un bon café un luogo davvero speciale è lei: Rocchina. Non si limita a servirti un gelato: ti accompagna in un percorso di sapori, ti spiega le lavorazioni, ti chiede cosa ti piace, e poi ti consiglia con una gentilezza e una competenza rare. È come entrare in una bottega d’altri tempi, dove il cibo si fa con cura e si serve con amore.

In conclusione: un souvenir vero

Les Souvenir d’un bon café non è solo un nome elegante: è davvero un ricordo da portarsi via. Non importa se sei del quartiere o solo di passaggio: dopo aver provato anche solo un gusto, ti verrà voglia di tornarci. Per assaggiare, certo, ma anche per ascoltare Rocchina raccontarti il perché di ogni ingrediente.

Un consiglio? Fidati di lei. Lasciati guidare tra abbinamenti e curiosità: qui il gelato non si sceglie solo con gli occhi, si vive...

Dove il gelato diventa emozione e ogni gusto racconta una storia

Nel cuore di Potenza, nascosto in via del Seminario Maggiore, si trova un piccolo gioiello che riesce a sorprendere fin dal primo assaggio: Les souvenir d’un bon café. Un luogo che va ben oltre la semplice idea di bar gelateria. Qui ogni dettaglio è curato con amore, e l’esperienza comincia nel momento in cui si entra e si viene accolti dal sorriso e dalla passione di Rocchina, la titolare.

Rocchina non è semplicemente la padrona di casa: è l’anima di questo luogo. Ti accompagna con entusiasmo nella scoperta dei gusti, spiegando con cura ogni abbinamento, ogni sfumatura, ogni ispirazione dietro le sue creazioni. Parlare con lei è già un viaggio; assaggiare i suoi gelati, un’esperienza.

Tra le tante proposte, tre gusti si distinguono per originalità e raffinatezza:

Tuffo in Costiera Un omaggio alla Costiera Amalfitana, questo gusto è pura poesia. Ricorda una delizia al limone, con quella nota agrumata fresca e vellutata che accarezza il palato. È come respirare il profumo dei limoni a picco sul mare, chiudendo gli occhi e lasciandosi trasportare da un gelato che sa di sole e di estate.

A un passo dal paradiso Il nome non è un caso: un cioccolato bianco dolce e avvolgente incontra la vivacità delle fragoline e l’eleganza leggermente acidula del rabarbaro. Un equilibrio perfetto tra intensità e freschezza, dolcezza e carattere. Un gusto che sorprende, seduce e resta impresso nella memoria.

Stracciatella rivisitata Dimenticate la classica stracciatella: questa è una vera rivoluzione. Un fior di latte cremoso, variegato con un caramello al burro salato impreziosito da cristalli di sale. Il contrasto tra la dolcezza e la nota sapida regala un’esplosione di sapore che conquista al primo cucchiaino.

Les souvenir d’un bon café non è solo una gelateria, è un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione, e dove ogni gusto è un piccolo racconto da vivere. Se siete a Potenza, concedetevi una pausa qui: sarà difficile dimenticare l’esperienza.

Consigliato a chi ama il gelato fatto con il cuore e...

Immaginate di arrampicarvi su un albero di fichi e raccoglierne quelli baciati dal sole, gustarne il profumo e mangiarne tutta quella essenza di buono, che racchiude i colori del nostro sud. Davanti agli occhi sembra scorrere come in un video immagini e suoni della nostra terra. E lo stesso per le noci raccolte sulle foglie autunnali. Tutta la magia dell’autunno racchiusa nel guscio di una noce. Ebbene è possibile vivere queste sensazioni mettendo piede ne “Le Souvenir d’un Bon Cafè” in via del Seminario Maggiore a Potenza. Tutte quelle sensazioni campestre le trovate racchiuse nel gelato al gusto di “Noci e fichi caramellati”. Poi la magia d’inverno nel gusto “A un passo dal paradiso” (con cioccolato bianco e mandarino tardivo di Ciaculli). E non finisce qui. Sensazioni meravigliose anche con il gusto “Benvenuti al Sud” (pistacchio, arancia, mandorle e limoni). E poi c’è un tocco tutto familiare, non solo per la gestione della brava Rocchina e il marito Franco Palese che amalgama gli ingredienti come un mago le pozioni, ma perché molti di questi prodotti, come i fichi provengono dalla propria campagna. Che dire? Se vi trovate a Potenza fate un salto da Rocchina e un tuffo tra i...