Le Garage bistrot — Restaurant in Prato

Ein kulinarisches Meisterwerk in Prato: Selbst 6 Sterne wären nicht genug! Was für ein Abend! Das, was wir in diesem Restaurant in Prato erleben durften, war schlichtweg fantastisch und verdient weit mehr als nur fünf Sterne. Es war ein Fest für die Sinne, angefangen bei der herzlichen Begrüßung bis zum letzten, unvergesslichen Bissen. Schon beim Betreten wurden wir vom Chef persönlich empfangen, was dem Abend sofort eine sehr persönliche Note verlieh. Die Betreuung war den gesamten Abend über exzellent, aufmerksam und stets unaufdringlich. Ein weiteres Highlight war die individuelle Beratung durch die Köchin höchstpersönlich zu den Gerichten der Tageskarte – eine Wertschätzung, die man nur selten erlebt und die uns tiefe Einblicke in die Philosophie und Leidenschaft hinter den Kreationen gab. Eine Weinreise der Extraklasse Die Weinempfehlung war schlichtweg der Hammer! Ich habe noch nie einen besseren Vermentino getrunken – dieser Weißwein war eine Offenbarung und passte perfekt zu unseren Vorspeisen. Auch die Empfehlung zum Hauptgericht, ein lokaler Feronio, war so passend, dass wir spontan beschlossen, unsere Reiseroute zu ändern, um das Anbaugebiet zu besuchen. Dass uns der Chef sogar einen Kontakt zum Winzer herstellte, zeigt die außergewöhnliche Gastfreundschaft und den Wunsch, den Gästen ein rundum perfektes Erlebnis zu bieten. Gaumenfreuden, die man nie vergisst Die Gerichte selbst waren von einer Qualität, die man selten findet. Als Vorspeise wählten wir die "Nel blu dipinto di blu" – eine Variation dreier Fische, die, in der empfohlenen Reihenfolge gegessen, ein absolutes Gedicht waren. Die feinen Nuancen und die Frische der Zutaten waren schlichtweg beeindruckend. Auch die eingelegten Sardellen mit Gurke und Sellerie waren ein Genuss, der die Geschmacksknospen auf eine wunderbare Reise schickte. Die Primi Piatti setzten diesen Hochgenuss fort: Die gefüllten Garnelen-Ravioli mit Pesto Genovese und Zucchini-Blüten waren ein Traum. Perfekt abgestimmt in Größe und Füllung, waren es die besten selbstgemachten Ravioli, die ich je gegessen habe – eine wahre Hommage an die italienische Kochkunst. Auch die Spaghetti mit Butter und Anchovies waren ein Highlight. Perfekt "al dente" gegart, verschmolz die Anchovie-Soße zu einem homogenen Gaumenschmaus, der auf der Zunge zerging. Doch der Höhepunkt war die Secondi Piatti: eine Entenbrust mit glasierten Möhren und dreierlei Soßen. Die Entenbrust war knusprig und auf den Punkt gegart, während die drei Soßen eine cremige Mischung einzelner Komponenten eingingen, die ich so noch nie erlebt habe. Jede Komponente war ein kleines Kunstwerk für sich und zusammen ergaben sie eine Harmonie, die einfach nur begeisterte. Alles in allem war es ein unglaublich feiner, leckerer und wunderschöner Abend. Das gesamte Team hat mit Leidenschaft und Hingabe ein Erlebnis geschaffen, das weit über ein gewöhnliches Restaurantbesuch hinausgeht. Vielen, vielen Dank für dieses unvergessliche Erlebnis und die tollen Gespräche! Wir werden diesen Abend in Prato niemals vergessen und können dieses Restaurant...

I really had a great evening at Garage. The host (and the sommelier) were so friendly and welcoming, it felt like I was dining at their place. And the way chef presented the menu and recommended dishes showed her love and passion for food and how much care they put into cooking. The food was good, I won't say it was out of world, probably you've had better pasta in Italy. But sometimes it more than just the food. The love and care of the owners for their guests is truly priceless. When one of the other guests asked him where does he get the bread from, he went into the kitchen and brought the dough they have made to bake the next batch for tomorrow. I mean who does that 😆.

Highly recommended, must visit. Its also near a nice church, can...

I could not speak any more highly of this unbelievably welcoming restaurant with food that is worthy of all accolades and a wine list that is also fitting. The staff were phenomenal, from tailoring menus to cooking the most sumptuous food. The menu is a real mix of Tuscan food with french influences. If you are in Prato…… go. If you are in Florence…. Drive to Prato so you can...