Canto alla Rana — Restaurant in Pratovecchio Stia

Scopriamo questo posto durante un'escursione nel Casentino con amici. Arriviamo in 4, di domenica, alle 14.20, senza prenotazione. (Avevamo provato a telefonare ma non hanno risposto considerando che erano realmente molto indaffarati). Ci fanno accomodare in 10 minuti, con grande cordialità. Ordiniamo 4 primi e 3 secondi e 1 contorno. I primi (tutti diversi) sono usciti con grande velocità. Ed erano tutti molto ma molto buoni. Anche la sfoglia della pasta aveva una grande scioglievolezza in bocca, si sentiva che non era industriale. Le porzioni erano davvero abbondanti, per cui il cameriere ha temporeggiato a chiamare i secondi, per capire prima se da parte nostra c'era lo spazio per la seconda portata. Un'attenzione molto ma molto apprezzata. La qualità dei primi piatti l'abbiamo ritrovata anche nei secondi, con un capriolo in umido da applausi. Vino della casa sostanzialmente buono, come anche i dolci! Note stonate? Solo 2 il caffè a fine pasto, che come succede nella stragrande maggioranza dei ristoranti, è di qualità molto economica, e che ha finito per lasciarci in bocca un sapore poco gradevole sarebbe necessaria un pochino più di cura estetica per i numerosi suppellettili, purtroppo un tantino abbandonati e impolverati.

Ma ci...

Aggiornamento di giugno 2022; visto il successo della prima visita siamo tornati. Le porzioni son sempre abbondanti,prezzi giusti. Ma la qualità mi sembra leggermente peggiorata. Innanzitutto abbiamo atteso più del dovuto, poi alla contestazione sei ravioli burro e salvia dove gli ho fatto notare che di tutto il piatto c'era sulo LETTERALMENTE mezza foglia di salvia, (completamente privo di questa erba) e ci fosse solo burro mi ha seccamente risposto " ma noi gli facciamo sempre così!" ...che brutta risposta. Dopo ha cercato di rimediare chiedendomi se volevo farmela portare dalla cucina ma era troppo tardi. Il resto senza lode né infamia. Peccato.

Cucina toscana ma fatta con vera passione. Servizio veramente gentile, come pochi in giro, attenti e disponibili. Porzioni generose e piatti fatti con attenzione. "Particolare" e ben congeniale l'idea di far trovare il vino rosso direttamente in tavola.. un "invito" all'assaggio che non può mancare, bravi. Veramente apprezzata la brocca dell'acqua ...ohhh, FINALMENTE un locale che la propone!!! Altri ristoratori da quest'oreccho non ci senton proprio. Prezzi assolutamente onesti. Che dire di più? si...

Se vai a Stia, non puoi non andare a mangiare qui, un ristorante che fa la storia. Molto carina la posizione (si trova anche parcheggio comodo nelle vicinanze) e la struttura, tutto a tema del luogo, ti aspetti proprio che sia così com'è, un posto che da calore, e io mi sono sentito come se fossi a casa. Menù assolutamente tipico della zona e prezzi giusti. Ottimi i ravioli burro e salvia, probabilmente con i primi danno il loro meglio, buono anche il cinghiale in umido anche se c'era un po' troppo olio, discreto anche il dolce. Servizio impeccabile e qualità-prezzo perfetta, 64 euro in due con due primi, due secondi con 1 contorno, 1 dolce, 1/2 litro di vino e acqua. Ci tornerò per provare anche altri piatti e lo consiglio! N. B. Occorre prenotare almeno una settimana in anticipo perché il locale è piccolo ed è...