Luis Alm — Restaurant in Pustertal - Val Pusteria

Upon entering, this place had a very nice feeling to it. The decorations outside and inside were wonderful and pleasant to the eye. We ordered pasta with ragu (from the primary dish), lamb with potatoes, butternut squash soup, buffalo mozzarella ravioli, and beef tartar. The food was spectacular! From the other places that we went, the taste of the food here was unique and wonderful (each bite was just a taste of heaven). We also were offered a complimentary appetizer in the beginning with raw slice of beef and a little salad on top which was delicious. For desert, we ordered the chocolate ball with mousse inside that was just amazing. At the end we were also given a taste of their specialty chocolate served on top of rocks, which was like nothing I’ve ever tried before (wanted to buy a bar but they don’t sell it haha). Additionally, the server was very nice and answered all our questions about the beef tartar (highly recommend) and anything else. We had a wonderful time and really...

Di una bellezza insuperabile, tra lussureggianti boschi di Larici, straordinarie pareti rocciose e verdi distese di prati, ricolme di fiori e di antichi fienili… una piccola Valle che attraversa il Parco Naturale delle Tre Cime di Lavaredo, punto di partenza, di meravigliose escursioni, per scoprire questi maestosi scorci che la natura ci regala… 😍😍😍

Qui in Alta Pusteria, in Val Fiscalina a Sesto, proprio di fianco alla stazione di risalita della Croda Rossa, ho conosciuto due persone eccezionali, per i loro modi davvero gentili e per la loro straordinaria ospitalità… Alfred e Dominik!!!

La loro famiglia da 20 anni gestisce il Rifugio Tre Scarperi, il Drei Schuster Hütte, ed ora anche la Baita di Luìs… LuìsAlm!!! Che prende il nome dal piccolo Luìs…

Il loro amore per il territorio, per le materie prime che offre e per la cucina, dipingono piatti dove nasce il connubio perfetto tra Tradizione e Innovazione, e l’ho percepito pienamente dalla luce nei loro occhi mentre mi raccontavano la loro storia e mentre mi presentavano le loro prelibatezze a tavola… l’ho percepito pienamente in ogni boccone… ❤️❤️❤️

Iniziamo con gli antipasti… Tartare di Manzo della casa con Focaccia fatta in casa e Burro Cremoso salato. Fior’ di Zucca pastellati con ripieno di Ortica e Ricotta su insalatina di Erbe Selvatiche e Pomodorini Agrodolci… uno spettacolo!!!

I primi… Tortelli al pane Tirolese “Schüttelbrot” ripieni con Formaggio Stanga e Salame Affumicato Tirolese su Crema di Zucchine e Aglio. Tagliatelle di Trigonella fatte in casa con Ragù di Selvaggina e Mirtilli Rossi… un profumo e un esplosione di sapori del territorio straordinari!!!

I secondi… Petto d’Anatra grigliato con Patate Novelle, Crauti Rossi brasati e Miele. Filetto di Branzino grigliato su Guacamole fatta in casa con Pomodorini Datterino e Olive Taggiasche… pazzeschi entrambi!!!!

I dolci… Sfera di Cioccolato ripiena di Crema al Caffè con Crumble alle Mandorle e Kumquat brasati… Tortino con Crema al Lime e Frutti di Bosco… eccezionali!!!

In “abbinamento perfetto” con i vini del Territorio proposti dal grande Alfred!!!

Ragazzi… un Paradiso del Gusto dove gli equilibri perfetti, i contrasti delle consistenze e dei sapori fanno vivere un’Esperienza Eno Gastronomica eccezionale!!! 😋😋😋

Un luogo dove rimanere a bocca aperta, sia per i Sapori miscelati sapientemente, che per il Contesto Strepitoso, dove prendersi… un Attimo di...

We booked this restaurant online for lunch, and it turned out to be an amazing choice! From the moment we arrived, everything was top-notch. The food was absolutely delicious—each dish was thoughtfully prepared, full of flavor, and beautifully presented. The menu offered a fantastic variety, and everything we tried exceeded our expectations.

The service was just as impressive. The staff were attentive, friendly, and extremely knowledgeable about the menu. They made us feel welcome and ensured our experience was flawless from start to finish.

The atmosphere was perfect for a leisurely lunch, and you could tell the restaurant pays attention to every detail. Highly recommend booking a table here if you’re looking for a memorable experience. We can’t...