Ristorante b.local — Restaurant in Pustertal - Val Pusteria

we came here because of the nice reviews and ordered the five course menu. the first was a beef tartare, very good. the second a ravioli dumpling on broth, very tasty but average. the third a risotto, with soft rice…we tried three times to tell them that it was not “al dente” but no one cared nor tried to understand . when the second plate arrived we realised that the 5th could be sweet, and as my husband does not eat sweets we informed them. when the fourth plate arrived they asked if i wanted sweet and told us they could not bring my husband the fifth plate not sweet. so we cancelled the fifth plate for both of us as it was already turning to a bad experience. when the check arrived…surprise! they charged us more than the 4 plates menu costed because we didn’t eat any dessert, but they only told us they would not serve dessert after the fourth plate. lastly, very strange choice of architecture that eventually reflected in a not cozy atmosphere…overall not very welcoming and lack on...

Il locale si presenta accogliente e curato nei dettagli, dalla Mice en Place presente a tavola all’accoglienza da parte dei dipendenti. Menù alla carta essenziale e non dispersivo con possibilità di percorso degustazione dalle 4 alle 8 portate e degustazione vino abbinata. Viene servito pane a base lievito madre con burro montato aromatizzato allo yogurt greco a tutti i commensali, come piccolo starter durante l’attesa dei piatti, ben presentato e di ottimo gusto. Presenti in figura alcuni dei piatti per cui abbiamo optato dal menù alla carta; finocchi glassati provenienti da un piccolo produttore locale ben preparati e bilanciati, davvero ottimi. Piccola critica al fondo di cottura accompagnato alle Short Ribs che si presenta slegato sul piatto. “Uovo ruspante” (nome a mio avviso fuori luogo e poco formale) si presenta molto bene e con un gusto deciso davvero interessante. Piccola critica questa volta sul servizio dove ,non essendoci stato portato un cucchiaio, abbiamo trovato difficoltà a degustare la salsa presente sul fondo del piatto. Abbiamo dovuto richiederlo in un secondo momento. Tagliolini all’uovo , ragù di cervo e salsa ai frutti rossi (non presenti in figura) si presentavano con un aroma di maggiorana troppo invadente e una salsa che non spiccava in gusto, rendendo il tutto abbastanza “piatto” in termini di sapore e bilanciamento. Prezzi consoni alla tipologia di servizio offerto e alla località. Nel complesso un locale che consiglio assolutamente, con una proposta gastronomica interessante, ricercata e originale. Materie prime di qualità, ben lavorate che rispecchiano quelli che sono temi molto attuali, quali sostenibilità e stagionalità degli...

Ho scoperto questo ristorante tramite un amico e dopo ho visto che molta gente ci andava e questo non ha fatto altro che incuriosirmi sempre di piú. Il cibo e la loro filosofia mi attirava molto cosí ho finalmente deciso di andare. Locale molto bello, misto tra un po antiquato e moderno, molto minimalista. Quello che insomma si é abituati di vedere oggi. Parlando del menú, l'ho trovato molto variegato ma forse un po poca scelta, peró niente di grave. Sono rimasto sorpreso che non c'era nessuna zuppa sul menú ma si viene ricompensati con altri piatti molto interessanti. Ho trovato ottimo il fatto di elencare i loro fornitori/collaboratori locali, una cosa che mi ha attirato molto e ho apprezzato. Questa cosa da un ottimo equilibrio al rapporto qualitá prezzo avendo dei prodotti regionali freschi e di qualitá con una cucina creativa, squisita e moderna. Tra l'altro ci sono 4 scelte di "menú" a portate; 3, 4, 5 o 6 portate. Ho preso un menú a 6 portate pagando 70 euro (96 se scegliente anche l'abbinamento vini) che trovo veramente ottimo e giusto contando i diversi fattori. Il pane fresco e caldo era ottimo, molto morbido e con un odore veramente fragrante. La cosa che mi é piaciuta di piú é che del solito burro salato mi hanno portato del burro allo yoghurt. Delizioso e originale. Essendo un menú discretamente lungo, le porzioni erano veramente ben bilanciate e sono arrivato al dessert senza grandi fatiche o con la pancia troppo piena. Ne sono uscito sazio e molto soddisfatto. Che dire: un ristorante che merita sicuramente la tappa. Cambiano spesso il menú portande sempre qualcosa di nuovo e interessante in un locale molto accogliente. Io ci...